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1、干燥贮存。香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸食湿剂，以防反潮。
2、低温贮存。香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。
3、避光贮存。光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。
4、密封贮存。氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。
5、单独贮存。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
白灵菇菇体肥大洁局，营养丰富，口感特佳，市场价位高，是目前很具发展前途的珍稀菌类。白灵菇采后3～6天，菇体内的水分会大量散失，菌褶变褐，风味变劣，商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间，是适应市场需求和提高效益的重要途径。适宜条件：白灵菇贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，...
848 食用菌 食用菌种植知识
1.培育菌种要提前70天开始制种。杏鲍菇优良菌种的标准是“纯、正、壮、润、香”五字。“纯”是菌种纯度高，不污染杂菌，无变异和含有其他菌类：“正”是菌丝色泽洁白如丝，有光泽，无异色斑块；“壮”是菌丝粗壮，分枝多而密，生长旺盛；“润”是指培养基湿润适度，于瓶壁紧贴不干缩、不吐黄水，含水量适宜；“香”是具...
1217 食用菌种植 蘑菇种植方法
（1）枝条浸泡复水。把干枝条倒入池中，干枝条量约占池容积的2/3，然后用木板压盖枝条，上用重物压实，加清水至池满。浸泡约36个小时后检查枝条是否泡透。用锤子把浸泡的枝条砸开，看其心中有没有干白碴，如有应继续浸泡，如无说明已泡透。泡透后去掉压覆物，加入少许生石灰搅匀以调节酸碱度，然后用竹筐将枝条捞出，...
1865 木耳 蘑菇种植方法
做菇棚保温工作。割口后刚放出的香菇幼蕾最怕受冻，如果气温降至5℃以下，持续几天就会导致菇蕾发软死亡；如果温度低于0℃，菇蕾更易被冻死。应注意菇棚增温保温。在菇棚外加盖农膜，将覆盖在菇棚上的农膜封严扎实，堵塞缝隙，尽量减少热量散失。或者在菇棚下侧增设裙膜。有条件的可以将生物质炉移至菇棚内加温增温，但加...
1147 菌类 食用菌药品牌
食材准备：香菇，老豆腐，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，鸡精，白糖，淀粉水，豆瓣酱等。做法： 步骤一：香菇洗净后切小丁，老豆腐切片，葱姜蒜切末，备用。 步骤二：碗中加一勺生抽、一勺蚝油、适量的鸡精、白糖、一勺淀粉水，搅拌均匀，备用。 步骤三：锅中烧油，下入肉沫炒至变色，加入一勺豆瓣酱、葱姜蒜末炒香，倒入香菇...
2112 食用菌菜谱 菌类食谱
食用菌母种主要采用人工选择、诱变育种、杂交育种和原生质融合等手段获得。作为一般制种专业户，可以采用人工选择方式分离培育母种，具体步骤与操作方法如下。1、采集种源 从野生成人工栽培群体中，选择有代表性的优良菇体作为种源。种菇的标准是：八成熟，朵形圆正、肉质肥厚，无病虫害。采集1—2朵符合上...
1492 食用菌种植技术 食用菌种植科普
近日，在山东阳信县商店镇郑店村的一片荒碱地里，7个食用菌大棚的平菇喜获丰收，一朵朵扇叶般的平菇从菌棒中冒出，长势喜人，村民们正忙着采摘、挑拣，眼前一片丰收景象。据了解，郑店村有一片紧邻村庄的荒碱涝洼地，面积有10多亩，这里曾经杂草丛生、垃圾成堆。十五年前，村民郑立国租赁下这片“荒地”，开始创办种植基...
828 食用菌动态 食用菌文化
你有没有过在夏季栽培蘑菇呢？如果有，你肯定知道，因气温高、湿度大，常常导致蘑菇杂菌基数高。经专家研究后认为，此时应针对蘑菇的生长特点，分阶段地采取有效措施进行防治，可取得事半功倍的防治效果。一、栽培发菌阶段防治。由于高湿度的影响，使得栽培发菌成功率大为降低，主要表现为发菌缓慢、菌丝无力、污染率高等。...
2123 食用菌药使用方法 蘑菇
材料：牛绞肉300克洋葱60克鸡蛋1颗鸿喜菇1/2包当令根茎时蔬适量黑胡椒、盐各适量面包粉3大匙鲜奶1大匙日式酱油3大匙糖1大匙味淋2大匙水3大匙做法：...
441 食用菌食用方法 菌类吃法
如果你在自然界中发现了一种远看像花朵，身体像花瓣一样立体伸展，长得像绣球一样的东西，一定要采回家，这可是宝贝呀！要是不识货，可能就会把它当做银耳，其实它比银耳珍贵多了。因为它的外形看着像绣球，因此就叫它绣球菌。野生绣球菌主要产自我国吉林、黑龙江、云南、西藏、福建等省林区，在国外也有生长，主要在日本、...
820 菌类功效 食用菌常识
姬菇工厂化生产进入我国的时间并不是很长，推广范围并不是很广，因此，在栽培过程中技术要求要到位，才能保证真姬菇的产量和质量。今天，食用菌专家要给大家讲解的是关于真姬菇工厂化栽培过程中培养料的装瓶及灭菌接种环节，在这个过程中需要注意的“技术活儿”。 装瓶 真姬菇工厂化生产，装料瓶...
2998 食用菌种植教程 食用菌种植方法
配方新鲜小白平菇80公斤，白砂糖45公斤，柠檬酸0．15公斤。选料选择八九成熟、色泽正常、菇形完好、无机械损害、朵型基本一致、无病虫害、无异味的合格级原料为坯料。制坯用不锈钢小刀将小白平菇脚逐朵修削平整，菇脚长不超过1。5厘米。灰漂将鲜坯料放入100：5的石灰水中，每50公斤生坯需用70公斤石灰水。...
2265 食用菌种植 食用菌种植指南
银耳又称白木耳、雪耳或白耳子。它是银耳科、银耳属，可人工栽培的菌类蔬菜，以胶质子实体供食用。按生态型分有鸡冠型和菊花型；按形态分有粗花品种和细花品种。主要采收期为6月至10月。采收要求耳片完全展开，呈现出色白、半透明、柔软而富有弹性时为适采期。此时不管朵子大小均要采摘；如采收过迟，耳片发黄变软，耳根...
852 食用菌种植教学 食用菌种植知识
面对此次疫情“大考”，上海市金山区廊下镇农副产品订单量再次上浮，市场对农产品需求量不断增加。近期，面临着物流受阻、防疫物资不足、生活物资供应趋紧等问题，廊下镇农副产品产业边积极“保供”，边在生产、销售、加工等环节不断探寻新机遇。作为上海市“后花园”和“菜篮子”，保供逐渐成为廊下农副产品产业必须完成的...
736 食用菌种植 食用菌基地
一、秀珍菇病虫害的预防1．环境方面：菇房和床架事先要经过严格的灭菌杀虫，种菇期间应当尽可能做好保温保湿和通风透气工作。2．原料方面：培养料的质量要符合要求。不能采用被雨淋过的.霉烂的和发酵的原料，在处理原料时，要掌握好培养料的PH值。3．管理方面：在日常管理工作中要认真细致，要多检查、勤观察，及时发...
1364 食用菌药使用禁忌 食用菌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
