1、粗柄菇。
原基发生后，菌盖分化和发育速度不正常，表现为菌盖小，菌柄长，且柄粗质硬，商品价值较低。
发生的主要原因：采用了闷闭式保温防寒措施，导致菇棚(室)供氧不足，菇体内养分运输失去平衡。
防治措施是：要注意在中午进行短时间的通风换气，但切忌大风直吹料面，防止造成幼菇死亡。
2、蓝色菇。
菇体生长时，菌盖边缘产生蓝色晕圈，严重时甚至整个菇体如同泼上蓝墨水，直到菇体采收也不再退去。
产生原因：采取柴火、煤火等带有烟熏增温使菇棚(室)内一氧化碳有毒气体增多，造成菇体中毒，刺激菇体发生变色反应。
防治措施：冬季菇棚(室)增温方法以采取日光、暖气、电热等为好，如采用柴火、煤火进行加温时，应装置封闭的传热排烟管道。
3、瘤盖菇。
菇体发育过程中，生长较慢，菌盖表面出现瘤状或颗粒状的突起物。受害严重时，菌盖僵缩，菇质硬化，停止生长。
产生原因：菇体发育时温度过低，低温持续时间太长，造成菌盖内外层细胞伸长失调。
防治措施是：栽培时必须弄清栽培品种菇体正常发育能耐受的最低温度，冬栽应选择中低温型品种，同时加强保温增温措施，控制好菇棚(室)出菇温度。通常中温型品种菇棚(室)温度应控制在8℃以上，低温型品种应控制在0℃以上为宜。（山东泽海菌业）
" alt="食用菌加工贮藏 | 松茸的储存和加工">
" alt="食用菌加工贮藏 | 荠菜香菇罐头的加工">
" alt="食用菌病虫害 | 造成黑木耳菌种、菌袋污染的主要因素与防治措施">
" alt="食用菌栽培种植 | 优质平菇菌种的鉴别方法">
" alt="食用菌加工贮藏 | 金针菇保鲜四点">
" alt="食用菌资讯 | 湖北省阳新县下磨村“花菇朵朵”变“金钱串串”">
" alt="食用菌病虫害 | 平菇黄菇病的综合防治">
" alt="湖北森源生态科技股份有限公司：加强科技创新 助力打造国家级区域性食用菌良种繁育基地">
" alt="食用菌栽培种植 | 双胞蘑菇制种技术">
" alt="食用菌病虫害 | 食用菌病、虫、杂菌的综合防治">
" alt="食用菌病虫害 | 链孢霉病害的发生与防治">
" alt="食用菌栽培种植 | 北虫草菌种培育要点">
" alt="食用菌病虫害 | 银耳绿霉病的防治方法">
" alt="食用菌栽培种植 | 香菇生长发育期湿度多少适宜？">
" alt="食用菌加工贮藏 | 香菇面酱加工技术">
" alt="食用菌栽培种植 | 褶贴法快速分离菌种">
" alt="食用菌加工贮藏 | 黑木耳保健食品的加工技术">
" alt="食用菌栽培种植 | 大棚种蘑菇消毒需注意">
" alt="食用菌加工贮藏 | 香菇酱油生产工艺">
" alt="营养十分丰富的草菇被称作植物肉">
" alt="金针菇栽培常见模式">
" alt="食用菌病虫害 | 食用菌袋料栽培－菌蛆的综合防治">
" alt="食用菌栽培种植 | 食用菌人工接种技术">
" alt="食用菌栽培种植 | 简易液化菌种制作技术">
" alt="凤尾菇栽培技术，播种后30天左右就能采收">