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蘑菇死菇是菇床上的小蘑菇萎缩、变黄、死亡的现象，成片或成批出现蘑菇枯萎，会严重影响产量。
一、死菇原因
1、秋末温度过高（超过23℃），春季出菇期间气温回升（连续数天温度在21℃），造成小菇苗因缺乏营养萎缩死亡。
2、菇房通风不良、氧气不足、二氧化碳浓度过高，新陈代谢过程中产生的热量不能很快散发，会使小菇苗因供氧不足或高温而成批死亡。
3、覆土后出菇前菌丝生长过快，出菇部位过高，形成的菇苗过密，营养供应不足，而使部分菇苗死亡。
4、气温在22℃以上，相对湿度在95%以上，喷水后关闭门窗，菌丝体表面渍水，小菇苗窒息死亡。
5、采菇及其他管理操作不慎，致使机械损伤造成死菇。
6、喷药次数多、量大，菇苗因药害而死亡。
二、预防方法
1、根据当地气候条件，安排好接种时间，避免高温季节出菇。
2、注意菇房降温，防止高温袭击。
3、在覆土调水阶段要防止菌丝长出土面，压低出菇部位，避免出菇过密。
4、高温时间喷水要打开门窗，料层积水用竹签扎孔，改善通风状况。
5、防治病虫杂菌时，用药不要过量，出菇期间忌用药。
日前，湖南省林业科学院发布信息，科研人员在湖南省绥宁县黄桑国家级自然保护区和龙山县发现了一种小菇新种，进一步丰富了该省生物多样性。描述和命名为近刚毛状小菇的论文近日已发表在国际真菌学术期刊《Mycobiology》上。2021年4至5月，真菌学研究专业博士后刘丽娜带领科研团队在黄桑国家级自然保护区和...
698 食用菌相关资料 食用菌指南乡村振兴，产业发展是关键。近日，广东玉钰生态农业发展有限公司送菌棒、送技术到罗坝桃源村，帮助当地农户发展食用菌生产种植。日前，广东玉钰生态农业发展有限公司总经理官钰带着公司生产的菌棒和技术人员前往罗坝镇桃源村，手把手传授食用菌栽培技术。在桃源民宿前的一块空地上，民宿老板林细标召集了村里的年轻人前来学...
2755 食用菌相关资料 食用菌种植项目1.蛞蝓的形态特征 在放大镜下观察成虫长20—25mm，体宽4-6mm，爬行时可伸长到30mm，呈灰褐色。一般在菌盖和菌柄上爬行，蘑菇受害时在菌盖与菌柄的交接处呈一环状黄褐色斑块，菌褶呈淡褐色。 2.发生条件多因菇房内高温高湿和通风不良造成。 3.危害方式 把蘑菇咬呈缺刻，伤害子实体，引起病害侵染，...
1493 食用菌药使用方法 食用菌平菇在生长菌丝的过程中，需要一定的适宜的环境，说环境，就离不开各种气象因素，影响平菇技术生长气象因素主要有：温度，湿度，光照，通风等等，但这些气象要素相对于做食用菌来说，都是司空见惯的，也是每一个菇农都明白的东西。都明白为什么有的人发菌很好产量很高，有的人为什么看似菌发的很好，确是仅仅出了个头茬菇，...
382 菌类 蘑菇种植指南阳春三月，在陕西安康旬阳市金寨镇郭家湾村羊肚菌种植基地里，一朵朵羊肚菌像一把把打开的“小伞”点缀在泥土之间，新鲜的羊肚菌散发着阵阵菌香。伴随着基地工作人员熟练地采摘，成熟的羊肚菌不一会儿功夫便装满了整个篮子。旬阳市国桦农林科技开发有限公司经理周智国介绍说，公司今年在郭家湾村租地30亩，建大棚128个...
2006 菌类资料 食用菌文化金针菇的孢子分离法分单孢分离与多孢分离两种方法，驯化育种采用的是多孢子分离法，该法又分为“种菇”孢子弹射法和菌褶贴管壁法两种。1、孢子弹射法取“种菇”切去菌柄，表面用70%的酒精擦洗干净或浸入0.1%的升汞水中1～2min，无菌水冲洗数遍后，用滤纸吸干...
1425 菌类 食用菌种植指南香菇出菇期管理的重点是割膜和疏蕾。菇蕾刚出现时及时割膜，用刀片环绕菇蕾将塑料薄膜切割成“活动门扇”。这样可以让菇蕾从中顺利钻出，又可以防止大的气流进入，避免培养料水分过多流失。注意不能在菇蕾触及或顶到塑料薄膜时再割膜，否则会产生畸形菇。菇蕾钻出后，发现丛生菇蕾应疏蕾，用刀尖将...
623 食用菌种植 食用菌种植知识菌棒“烧菌”是指菌棒经受高温、部分菌丝死亡并滋生杂菌的现象。为避免这一现象，可采取以下技术措施：1. 遮阴降温使用遮阳网覆盖正在养菌的菌棒，防止阳光直射菌丝，影响菌丝生长。早晚温度较低时，打起养菌棚的棉被，通风并利用太阳光适当提高棚温；气温较高的时段，将养菌棚的棉被放下，在黑...
1847 菌类病虫害防治 菌类白灵菇体肥大洁局，营养丰富，口感特佳，市场价位高，是目前很具发展前途的珍稀菌类。白灵菇采后3～6天，菇体内的水分会大量散失，菌褶变褐，风味变劣，商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间，是适应市场需求和提高效益的重要途径。适宜条件 白灵菇贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，甚...
1464 食用菌种植技术 蘑菇种植教程选择消毒方式 优先采用高压蒸汽灭菌法、常压间歇灭菌法、巴氏灭菌法以及紫外线灯灭菌法等物理手段消毒，化学消毒优先使用碱类、酚类药物，避免使用重金属盐类等消毒剂。 处理好原料 双孢菇培养料一定要避免受潮霉变或滋生害虫，下面要垫塑料薄膜或用毛毡防潮，上面要遮盖好防雨淋或杂物落入。鸡粪、牛马粪、米糠、麸皮、...
417 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准采摘食用菌预示着种植接近成功，但这看似容易的操作，里边却隐伏着一定的技术含量，稍有不慎，也可能给种植者带来或大或小的损失。所以，采摘中一定要注意以下事项。一、采摘前的准备任何一种食用菌的采摘，都必须做好采摘前的准备，准备不充分就会带来损失。1. 停止加湿食用菌采摘前，最忌讳加湿。食用菌子实体中，80...
1694 蘑菇 食用菌种栽培技术防止菌种退化，可以提高产量，减轻病虫害的发生、发展，减少农药用量，是生产有机双孢菇的基础。 1.培养菌种的环境温度不能超过28度，培养好的菌种在常温下存放时间不宜超过半个月。 2.切实掌握好培养基出菌的时间和温度，防止破坏营养成分，酸碱度要适宜。 3.要经常更换培养基，如麦秸或稻草、鸡粪、棉籽壳、麦...
337 食用菌 食用菌种植方法食用菌母种培养基，通常用PDA琼脂培养基，而配制PDA培养基需要琼脂、硫酸镁、磷酸二氢甲、葡萄糖和马铃薯等原料以及玻璃试管等，其成本高，配制方法繁琐，且具有较高的专业性，不适于普通菌农制作。笔者经过多年实践，探索出一种用大米配制的食用菌母种培养基，兹作如下介绍。材料：大米、磷酸二氢钾、硫酸镁、小输液...
1858 食用菌 食用菌种植科普金耳是非常珍贵稀有的食药用菌，价格要贵得多，基本都是上百元一斤，且少见。这是因为金耳的产量稀少，加上味道鲜美、营养价值高，有“菌中燕窝”的美誉，在以前还流传着“家有金耳黄金不换”的说法，很是珍贵，因此市场价格一直居高不下。随着金耳普及度增加，需求量旺盛，现在已经发展人工栽培，但是栽种的人还是较少的。...
1092 食用菌菜谱 食用菌保存知识1. 僵蕾的处理灵芝幼蕾期，子实体比较娇嫩，空气湿度极不易控制，易出现僵蕾。此时用微孔膜（用13cm×14cm见方薄膜扎数小孔即可制成)包住僵蕾，减少僵蕾中水分继续蒸发，使营养集中供给幼蕾发育。每天朝微孔膜喷1～2次雾状水，1～2天后僵蕾恢复正常生长，当僵蕾边缘变成浅白色时方可去掉微孔膜，常规管理成...
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