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1、菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。
2、菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。
3、菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁干缩，为老化菌种，不能使用。
4、黑木耳菌种若有臭味和霉味，或出现斑块状及球状不发菌的现象，是细菌污染，若有其它红、绿、黄、黑等色，说明已被杂菌污染，不能使用。
5、培养基与瓶壁之间若出现浅黑色的胶质物（耳基），说明是早熟或扩接次数过多的菌种，栽培后耳片小，数量多，不易长大，品质差，产量低，应予淘汰。
6、若瓶内可以看到木颗粒而菌丝很少，说明培养时间太短，应继续培养。若培养一段时间后没什么显著变化，说明培养基营养不足，应予补充。
7、如果菌种长至一半左右或一个角落不再继续生长，可能是太干或太湿之故。若菌丝生长整齐，浓密，突然出现稀疏，并有明显的分界，说明上部料适中，下部压得过实过密。（北京农技推广网）
1、低温贮藏法(1)常温保鲜采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。(2)简易包装后低温保藏新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内...
857 食用菌种植 食用菌种植知识
新鲜灵芝如果存放不慎的情况下，那么就会导致出现发霉的情况，所以存放新鲜的灵芝需要讲究一定的技巧。那么，今天我们就来说下，关于新鲜灵芝的保存方法，这几种做法可以让保存新鲜灵芝品质不受损，功效不被破坏。新鲜灵芝怎么保存好？011、当灵芝被采收回来以后，要去掉表面的泥沙、杂质、尘土等，自然晾干或是烘干，烘...
1441 食用菌种植 蘑菇种植知识
大球盖菇的菇体含水量较高，不适合用晒干的方法加工，宜选用烘干机或电热鼓风干燥机在烘房内进行机械烘干，其工艺为： 1、分级装筛。用于干制的大球盖菇的菇体应在采收前2天停止喷水，用竹片刮除菇体鳞片和菇脚泥沙，根据需要保留菌柄或用不锈钢剪刀剪去全部或部分菌柄，清洗后在通风下沥干水，或置太阳下晾晒2~4h，...
2845 食用菌 食用菌种栽培技术
近日，青海省西宁市湟中区食用菌产业园项目开工奠基仪式在李家山镇顺利举行。据了解，该项目分为三期。一期打造以李家山镇为示范点的食用菌产业园区，由青海中拓信息科技有限公司投资5亿元，在李家山镇建设西宁市湟中区食用菌样板产业园，对李家山镇现有温室大棚进行回购和提升改造，建设高标准温室后用于食用菌种植；二期...
223 食用菌新闻 菌类文化
平菇含丰富的营养物质，氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。深受消费者的喜爱，今天小编特为大家介绍一下平菇的采收与加工储藏技术。1、适时采收当菌盖充分展开，但边缘紧收，颜色由深逐渐变浅，下凹部分开始出现白色毛状物，孢子尚未反射时，即可采收。适时采收，不仅味美可口，而且产量也高；采收过早...
2292 菌类 食用菌种植知识
一、白灵菇的贮藏保鲜技术白灵菇采后3～6天，菇体内的水分会大量散失，菌褶变褐，风味变劣，商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间，是适应市场需求和提高效益的重要途径。白灵菇贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂；过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气相对湿度以95%～1...
2629 蘑菇 蘑菇种植教程
生产上常见的杂菌，感染段木的主要有棉腐菌、裂褶菌、云芝、木霉等;为害子实体的，主要有青霉、木霉、织壳霉(俗称白粉病)、红酵母等。其中以织壳霉最常见，为害最严重，发病的耳片形成一层粉状物，并使子实银耳体僵化。防治上以 抓好栽培场所的清洁卫生和通风换气为主，防止或减少病害发生。对发病严重的子实体应及时摘...
2117 木耳 食用菌病害诊断标准
一、症状及原因。该病一般在播种后1-2周内发生，发生该病后菇房内有一股浓浓的霉味，初始在培养料表面和料内形成白色菌丝，气生菌丝直竖于料面上，长达5厘米左右。尔后，料内橄榄绿霉菌丝转变为橄榄绿色或褐色大小如油菜籽般子囊果，着生在培养料上。子囊果棉软而无硬度，表面凹凸不平，其症状区别于鱼籽菌。该病发生处...
1456 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇
（1）种芝选择生产中，一般选用无病虫害的6-7分成熟的鲜芝做种芝。种芝表面可经紫外照射消毒、酒精擦拭消毒。（2）组织分离组织分离之前，先用酒精棉球擦拭种芝的表面，再将菌盖撕开，一分为二。一般选择灵芝菌盖黄白色生长区菌肉组织或者灵芝菌柄上方菌盖中部的菌肉组织为取种部位。组织分离时，可先用无菌手术刀小心...
896 食用菌种植 食用菌种植指南
5月31日，陕西铜川市耀州区庙湾镇香菇小镇最大的种植示范基地蔡河村香菇基地，工作人员正在忙着采摘、分拣香菇，一派繁忙景象。据了解，蔡河村香菇基地于2019年由蔡河村经济联合社投资建设，铜川市德祥实业有限公司托管经营，采取“公司让利—借棒还菇—群众投劳”的承包模式。目前，蔡河村香菇基地共建有种植大棚2...
210 食用菌指南 菌类文化
2022年，山东寿光食用菌研究所推出灰黑色姬菇优良菌株“姬菇北姬62号”。出菇温度3-31℃，菇盖灰黑色，随着温度降低，菇盖颜色最深可以达到近乎黑色，硬柄，菌柄粗细适中，适应多数市场对姬菇的商品要求，适宜出菇温度范围在10-20℃，菇型美观，菇盖排列特整齐美观，菌丝生长粗壮，...
2092 蘑菇 食用菌种植方法
做法： 1. 西红柿清洗干净，开水入锅烫一会儿，趁热去掉外皮，切成小块，想要汁水多汤浓郁的话，西红柿尽量切小点。金针菇清洗干净待用。 2. 锅内加适量油，烧热后放入蒜末、姜末、葱白包裹，再倒入西红柿翻炒，炒出汁水，然后加水。 3. 水开后放入金针菇，在煮的过程中另一个锅里加少许水，煮到锅底冒泡时放入...
1807 食用菌食用方法 食用菌如何做
马桑菌适宜在10℃左右的环境下生长，贵州习水县仙源镇凭借得天独厚的海拔、气候等优势，2015年开始发展马桑菌产业，不断扩大种植规模、延长产业链，有效拓宽当地群众的致富路。2021年，仙源镇引进贵州萤谷农业科技有限公司修建菌棒生产厂，厂区占地4亩， 日产量约2500棒，从菌渣初加工到菌棒生产再到销售，...
1988 食用菌指南 食用菌资讯
天麻要随挖收随加工，因为寄存时间长了，天麻易跑浆，下降折干率。尤其是春麻更不能寄存。春季温度高，如不及时加工，还会霉烂。加工时，首先把挖回的天麻用清水将泥土冲刷干净，此后用布擦干水分，再放到锅里同细沙一道炒。依据锅的大小（头等或二号锅），每锅放细沙一道炒。依据锅的大小（头等或二号锅），每锅放细沙4&...
2663 食用菌种植 蘑菇种植方法
1.晒干法 香菇采收前2天停止向菇体喷水，并选择晴朗天气。当花菇、厚菇生长至五七成熟(菌膜部分破裂)或冬菇、薄菇七八成熟(菌膜已破、菌盖沿未完全展开)时采收。采收后的鲜菇，按大小厚薄分级，以柄朝下摊放在晒筛上，筛上可衬垫遮阳网，以吸收更多热量，3～5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短，干菇质量越好。此...
2459 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
