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品质标准
品质基本要求 新鲜洁净，无异常气味或滋味，不带不正常的外来水分，细心采摘，充分发育，具有适于市场或贮存要求的成熟度。
特级 同一品种，形状、色泽优良，菌伞未展开，具有本品种固有颜色，无水伤，无腐烂，无病虫害及其他伤害。
一级 同一品种，形状、色泽正常，菌伞未展开，具有本品种固有颜色，无水伤，无腐烂，无病虫害及其他伤害。
二级 同一品种，次于一级，但仍保持本品种果实的基本特征，仍有商品价值者。
等级与大小规格
项目 大小规格 大小等级 大（L） 中（M） 小（S） 菌伞直径 4厘米以上 2.5-4厘米 2.5厘米以下
运输包装规格 容器材料 容量（公斤） 容器规格（厘米、外径） 长 宽 高 瓦愣纸箱 6 40 30 24
注：包装容器必须清洁干燥，牢固美观，无毒无异味，内无尖实物，外无钉头尖刺。纸箱无受潮、离层现象，鲜果包装用的纸箱要求负压200kg以上，24小时无明显变形。（*箱体留气孔4-6个，直径16mm。）
母种→原种购买试管母种时，要注意鉴别母种的优劣，仔细检查试管中菌丝的生长情况，以免买到老化的母种。一般来说，健壮的母种表现为菌丝洁白、粗壮、尖端整齐。若菌丝干散或培养基收缩，瓶底有黄色积水，说明菌丝已老化，请勿购买。从母种到原种，是菌种第一次扩大培养的过程。具体方法： 材料准备：试管母种、...
284 食用菌种植教学 食用菌种植知识接种前必须使用瓶温降至30摄氏度左右，防止高温接种热死菌种。有冷却完在冷却完接种，每支母种可转3～4瓶原种，接种前首先把接种箱（室）打扫干净，喷2%来苏儿。再把已灭菌好的菌种瓶及工具全部搬入进去，然后按常规对接种箱（室）进行严格消毒。 接种需要严格按照无菌操作进行。接种者取好菌种块的同时打开原瓶塞，...
240 木耳 蘑菇种植指南1、低温保鲜法实践证明，低温可以保持蘑菇的新鲜和优良品质。蘑菇采收后，其湿度为90-95%，此时将蘑菇贮存在0-3℃的温度条件下即可达到保鲜的目的。值得注意的是蘑菇在保鲜期间，应保持温度和湿度的相对稳定，不宜多变或骤变。2、速冻保鲜法在100℃的沸水中添加0.3%的柠檬酸(体积比质量比均可)，而后每...
995 食用菌种植 蘑菇种植方法1.白菜叶鲜松茸包裹，覆盖，放置在阴凉，潮湿的地方，这种方法可以扩展到四天左右的保质期; 2.冰箱，冰柜，你可以保鲜一个星期左右;用冰箱将新鲜松茸冷冻，这种方法可以保存几个月的时间;食用的时候要用开水解冻，因为开水解冻后，松茸不会变稀掉;将新鲜松茸切片晒干，可以常年保存;做成盐渍松茸保存，具体方法是...
1000 食用菌种植技术 蘑菇种植教程白灵菇菌袋在发满菌丝后，不能像平菇那样可直接出菇，必须要经过一个菌丝后熟期才可能出菇，该后熟期往往成为不少菇农难以逾越的技术障碍。根据菌丝特性不同，该阶段一般约需30~60天不等，个别菌株甚至长达80天左右，生产安排上极不方便，而且大大延长了生产周期。采用短育优质高产栽培技术，通过人工调控措施，可大...
808 食用菌种植教学 蘑菇种植知识材料：乌龙面1包,虾子5尾,中卷1只,葱 3支,鱼板1条,山药100克,鲑鱼卵20克,洋葱半个,鸿喜菇适量,味霖少许做法：1、中卷切条、虾子去壳留头尾、洋葱切丝、葱切段、山药磨成泥备用。2、起一滚水锅，放入乌龙面汆烫至熟捞起备用。3、起锅热油，加入中卷条、虾子炒熟后盛盘备用。4、原锅，倒入少许水搅拌...
609 食用菌吃法 食用菌食用方法将茯苓置於阴凉不通风的地方, 先铺一层稻草, 再將茯苓与稻草逐层铺叠, 四周用稻草封严, 最上层覆盖厚麻袋, 使其＂发汗＂。６－８天後, 如果茯苓表面生长出白色绒毛（菌丝）, 即为＂发汗＂成功（如无菌丝长出, 则需继续＂发汗＂）。取出後, 擦干水珠, 刷去白色菌丝, 摊放於阴凉处, 待表面干燥後再如...
654 食用菌种植教程 蘑菇种植教程鸡腿菇子实体成熟快，必须在菇蕾期，菌环刚刚松动，钟形菌盖上出现反卷毛状磷片时采收。当菌环松动或脱落后采收，子实体在加工过程中会氧化褐变，菌褶甚至会自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品价值。 目前鸡腿菇以鲜销为主。鸡腿菇货架期短，应尽快销售出去，若4℃左右环境，可保存4天左右。如果未能及时卖完，应迅速...
2833 菌类 食用菌种植知识一、菌种培养基的配制目前，多数菇农是从菌种生产厂家购进母种，然后自己生产原种和栽培种。原种及栽培种的培养基配制方法是一致的，但培养基的种类和配方很多，下面仅介绍常用的几种：1．谷粒（麦粒、玉米粒）培养基 配方为谷粒50公斤加石膏0．5公斤。先将谷粒用清水洗净，浸泡12小时左右，使其充分吸水。谷粒泡好...
524 木耳 食用菌种植知识1.选料与处理。选择菇体饱满，不开伞，无机械损伤的草菇，采收后立即放入0.03%焦亚硫酸钠溶液中处理6～8h（小时），然后用清水漂洗干净。 2.烫漂及硬化。将处理后的草菇投入沸水中烫漂2～3min（分钟），以杀灭酶的活性，烫漂后立即捞出，放入冷水中冷却，冷却后捞出，放入0.5 %～1%的氯化钙溶液中...
796 菌类 蘑菇种植方法一、食用菌线虫及其防治线虫属于无脊椎动物门的线虫纲，主要危害双孢蘑菇、草菇、木耳、银耳、香菇、平菇等食用菌，严重影响其产量。危害食用菌的线虫种类很多，多数是腐生性线虫，少数半寄生，只有极少数是寄生性的病原线虫，常见的腐生性线虫有嗜菌丝茎线虫和堆肥滑刃线虫。（一）形态特征线虫是一种体形细长（长约1 m...
1052 食用菌 食用菌病害与病因原因：1.脱袋太晚，菌龄过长，营养料内养分不断向表层输送，菌丝扭结逐层加厚。2.培养料配比例不合理，麸皮超标，氮源过量，碳氮比例失调，菌丝徒长，延长倒伏造成菌膜加厚。3.通风不当，脱袋后没有按照转色规律要求的时间，揭膜通风或通风次数好时间长短。处理措施：4.适时脱袋，当菌棒上长出三分之一的癌瘤物时，...
2362 菌类病虫害防治 蘑菇昨天，在河北省保定市满城区刘家台乡菌菇种植示范区，菌棚依次排列，掀开棚膜，菌香扑鼻。整齐的菌棒上娇嫩新鲜的榆黄菇升柄展伞，如金黄色花朵。榆黄菇是该乡新添的生态富民产业，它的试种成功给山区群众带来新希望。刘家台乡位于满城区西部深山区，森林覆盖率达60%。为充分利用林下资源，解决山区群众山多地少矛盾，该...
1817 食用菌种植教程 食用菌指南原料：黑皮鸡枞菌、荷兰豆、蒜头、花生油、蚝油、盐、鸡精做法步骤：第1步、黑皮鸡枞菌清洗干净，荷兰豆去掉头尾，摘掉豆筋，清洗干净。第2步、起锅烧油，下蒜末炒香。第3步、倒入荷兰豆和鸡枞菌，翻炒2分钟。第4步、加少量清水，倒1勺蚝油，翻炒均匀。第5步、加半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。...
1665 食用菌食用知识 食用菌如何做黑木耳是我国传统的出口商品，目前已经实现规模化、袋料化栽培。但由于粗放的栽培方式、缺乏科学、配套的防治病虫害的措施，使得病虫害种类日趋增加，蔓延加快，危害增大，已成为黑木耳高产、稳产的重要限制因素；所以，有效地控制黑木耳病、虫及杂菌的危害是实现黑木耳高产、稳产、优质的重要一环。食用菌病、虫及杂菌的防...
2399 食用菌杀虫药有哪些 蘑菇| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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