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所需食材：平菇，五花肉，食用油，大葱，香葱，生姜，冰糖，郫县豆瓣酱，八角，桂皮，香叶，大蒜，生抽，老抽，食盐，鸡精
烹饪方法如下：
1. 首先准备一块肥瘦相间的五花肉腩，然后准备适量的平菇。
2. 先把五花肉改刀切成2厘米见方的肉块；然后把平菇的根去掉，菌盖撕成大小合适的块，用清水洗干净后，再控干水备用。
3. 准备一些调味料：几颗冰糖，几片生姜，1段大葱，1勺郫县豆瓣酱。另外再准备一些香料：适量的大蒜，八角，桂皮，香叶。
4. 准备一只砂锅，先往锅中倒入少量的食用油，然后将冰糖放进去慢慢炒化，再加入生姜，大葱和郫县豆瓣酱。
5. 等调料炒出香味之后，倒入切好的五花肉腩，加入一些生抽，老抽，翻炒均匀，直到逼出一些肉块的油脂。
6. 往锅中加入足量的清水，然后将准备好的香料放进去。开小火炖1个半小时左右，加入洗好的平菇，再煮10分钟左右。
7. 再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，撒上一些葱花即可，一道香软可口的平菇烧五花肉就完成啦！
五花肉腩和平菇，天生是一对，用来红烧最入味！
菇农在制作食用菌母种培养基时，一般要用到琼脂。但琼脂价格较高，有些地区还不易买到，而且用琼脂来固化培养基，工序也较繁琐。为此，笔者为大家介绍几种简易母种培养基的制作方法。 绿豆粉培养基。将新鲜、干燥、无霉变的绿豆粉放入锅内，加入适量的水煮沸，调成糊状，装入试管，装入量为试管容量的1／4--1／3，...
2006 蘑菇 食用菌种植知识随着滑子菇栽培规模的逐年扩大，病害也日益严重，已成为滑子菇栽培中非常突出的问题，因为杂菌往往发生在培养基中，比其它作物防治更为困难，防治措施不当会造成两败俱伤。同时，滑子菇是一种保健功能的菌类食品，用药时一定要选择高效、低毒和绿色环保的杀菌药剂，以防止对人体或子实体本身造成危害。因此，在病害的防治过...
900 食用菌种植教学 食用菌药品牌秋冬季是食用菌生产的黄金季节，而每年因制种污染率高造成的经济损失都在２０％左右。建议制种户采用以下５种新方法可大大降低接种污染率： 一是瓶装发酵料。在培养基的上方离瓶口４ｃｍ处装入１～２ｃｍ深的发酵料，再灭菌。其优点是杂菌不易侵染培养基，并且菌种的菌龄一致，污染率可降在３０％以上。 二是麦粒发芽法。...
265 食用菌种植教程 食用菌种植知识一、香菇蜜饯 1.选料： 可选用香菇柄或香菇子实体。要求菇柄长短较一致，粗细较均匀，不带杂质，没有病虫害；菇形大小均匀，肉厚，柄长1厘米。 2.漂洗： 将选用的香菇子实体或香菇柄，经修剪基部老化部分后放入漂洗液中漂洗，去除污物杂质，漂洗菇柄用清水即可，若漂洗香菇子实体，应在水中加入0.03%焦亚硫酸...
1515 菌类 蘑菇种植方法目前来看，除了一部分有技术、有条件的单位和个人能自行分离、培育菌种外，大多数生产者都是通过购买而获得，因此对菌种质量的优劣也就难以辨别，必须通过 栽培做“出草”试验，才知该菌种的优劣，这样往往给生产者造成一定的损失。因此建议广大生产者应去一些有一定科研实力、正规的单位去引种，...
708 食用菌种植 食用菌种植指南灰树花在栽培过程中，易发生的病害有黄黏菌、霉菌等。 （1）黄黏菌 没有细胞壁，是一团原生质团，会移动，扩散快。该蓖直接吞噬灰树花的菌丝和子实体，致使子实体分解腐烂。 〖防治方法〗加强通风换气，尤其在雨季，菌床上不能积水，覆膜上的积水要及时排除。在人行道上铺一层细沙和撒一些石灰，可阻止黄黏菌传播。也可...
1111 食用菌药使用方法 蘑菇多菌灵具有杀菌谱广、药效明显、药效期长等优点，是一种较理想的杀菌剂。然而在生产实践中，一些菇农因缺乏用药知识，出现了一些问题。为此，近日笔者走访了沈丘县周营乡食用菌栽培能手谢玉伟，将他所谈到的使用多菌灵时应注意的4个问题介绍给大家。一、市场销售的多菌灵多为50％的可湿性粉剂和40％的胶悬剂。不论哪一...
1423 木耳 食用菌药品牌二级菌种成活率低的问题,一直困扰着很多黑木耳栽培者。这种现象比较普遍,其主要原因是培养基酸度太大。由于木屑紧缺,很多栽培者夏季购进木屑,贮藏期内由于微生物发酵产酸,或者是生产时料堆过大,装瓶时间过长,再加上八、九月份气温高,微生物在料中繁殖过多,产生的酸使培养基中酸度过大,造成菌种成活率低,甚至全部...
1547 食用菌 食用菌种栽培技术在多年进行食用菌栽培的老场地，由于连续栽培，场地的杂菌基数越来越多，常导致发菌成品率急剧下降，出菇期也极易感染病害。成为当前食用菌生产的一个难题。山东新泰市食用菌研究所的技术人员在多年的栽培实践中找到了不断更换品种解决这一问题的办法。他们发现，食用菌生产中出现的杂菌有一定的专适性。平菇杂菌不影响香菇...
2024 木耳 食用菌病害诊断标准诱变育种方法有三个步骤： 一是准备孢子悬浮液，将新鲜的食用菌无菌孢子移入5毫升无菌生理盐水或磷酸缓冲液中，摇匀后即成孢子悬浮液。孢子悬浮液的浓度以每毫升含孢子106～109个为宜。 二是诱变处理，用诱变剂处理如紫外线处理，诱变处理应在暗箱内进行，箱内装15瓦紫外灯1支，悬挂于30厘米高处，诱变处理时...
2045 木耳 蘑菇种植知识特征描述及防治方法症状：近几年，在平菇生产中发生了一种严重的新病害，这种病害大部分发生在第一茬菇采收后，也有少数发生在二、三茬菇后。病害初发时，平菇培养料表面长出少量白色小点，呈瘤状，很象未分化的平菇子实体原基，逐渐长大连成一片，后期变成褐色，该病传染性强，一旦发生，不再正常出菇，养殖人员称这种病叫...
1076 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准1. 生产基地宜选择通风良好、水源清洁、排灌方便的场所，培养室应洁净、通风、控温、遮光。2. 原料要求采用硬质无毒的树种，直径须达10厘米以上。3. 断木杂木砍伐后，为防止木料水分过湿或过干，一般以砍伐后12天左右为宜，枫树因含水量大则需20-30天。将杂木锯断为长度14-15厘米或28-30厘米短...
1489 蘑菇 食用菌种栽培技术食用菌玉米粒菌种的制作方法 用玉米粒代替化学药品制作食用菌母种培养基，是一种既经济又实用的制作方法。 一、用玉米粒制作食用菌母种培养基，有以下几方面的特点： 1、原料来源广，营养丰富，成本低，且设备简单，制作简便，易掌握，既省工，又省时。 2、菌丝生长迅速且整齐健壮，适用于各种菇类制种用。...
2299 木耳 蘑菇种植指南日前，随着花菇产业园花菇大量、新鲜上市，内蒙古磴口县城西村拓宽发展特色产业、助农增收致富的现代农业之路。花菇产业是低耗、高效的生态产业，具有不与农争时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥的优势，是现代农业和生态农业的典型范例。据了解，城西村花菇产业园是渡口镇的重点产业项目之一，位于城西村大滩渠组、西...
2486 菌类报道 菌类文化一、发病症状：病菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，后逐渐增多，并在病菇表面形成一层白色霉。受害严重的蘑菇开始长出就呈畸形，成为一个不定形的白色团块。有些病菇的菌柄极粗，菌盖畸形，最后病菇皱缩、软化，病部常有褐色的粘液流出，有恶臭味。二、侵染来源：病菌初侵染源主要来自覆盖的土壤。三、防治方法：1、...
2126 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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