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材料：
鱿鱼150 克,洋葱1/4 颗,胡萝卜3 公分,鸿喜菇30克,大蒜5克,月桂叶1 片,罐头番茄200 克,白酒1/4 杯,红椒醃橄榄4 颗,水1/4 杯,鸡粉1 小匙,盐 少许,胡椒少许,奥勒冈叶 适量,橄榄油1 大匙,巴西里末少许
做法：
1、鱿鱼切除内脏、眼睛和口部。身体部分切轮状，脚的部分切成约5 公分长度。
2、洋葱和胡萝卜切成1 公分块状。鸿喜菇剥成小株备用；大蒜切末；罐头番茄切成大块。
3、锅中加热橄榄油，放入洋葱和胡萝卜拌炒。炒到软后，放入大蒜、鱿鱼、鸿喜菇。
4、以略大的大火拌炒所有食材，之后加入白酒、水、鸡粉、番茄、月桂叶和奥勒冈叶。
5、加入红椒醃橄榄，以中火煮8 分钟，接着以盐和胡椒调味。最后漂亮地盛盘，撒上巴西里末。
冬春季节是栽培食用菌的黄金时期，在此期间，由于用料以及环境消毒等方面的原因，常有病害发生，影响食用菌的产量和效益。根据经验，掌握以下技巧非常重要。以培养料和覆土的处理为重点。食用菌各种病害的病原菌大多存在于培养料和覆土材料中，因此，除进行发酵料栽培外，尤其是在发病区和老菇棚，应尽量进行熟料栽培。在平...
1408 木耳 食用菌药使用方法
菌种厂的建筑要求：菌种生产厂房，最好是砖石或水泥建筑，厂房能密闭、隔热和保温，光线充足，能通风换气，要装有水电及暖气设施。室内外地面及排水沟必须用水泥或砖石铺设，以便清洗冲刷和消毒灭菌。如有条件，接种室、培养室门窗采用铝合金结构，地面用水磨面或地砖，内墙砌瓷砖或涂防水涂料，力求高光洁度。四周空地搞好...
259 蘑菇 蘑菇种植方法
香菇保健饮料加工方法： 称取新鲜香菇100公斤，破碎成1厘米大小的块状，放入装有搅拌机和蒸气机加热盘管的不锈钢容器中，再添加椰子水100公斤，升温到60℃，缓慢搅拌提取15小时。过滤，得提取液。把100公斤提取液放入装有搅拌机和蒸气加热盘管的不锈钢容器中，徐徐加入预先溶入50克乳化剂(1∶1的山梨糖...
2906 食用菌种植教程 蘑菇种植指南
1.处理：选择伞径1.5厘米以内的金针菇，切除须根、疏柄。用清水洗去杂质，再浸入0.5%的焦亚硫酸钠中护色10分钟，然后用流动水洗掉吸附的焦亚硫酸钠。 2.杀青：杀青可破坏酶蛋白，防止褐变，有利于盐分渗入。方法是在沸水中加入0.1%的柠檬酸，放入护色后的金针菇，时间5～8分钟，菇水比为1∶5。杀青后...
1347 食用菌种植 蘑菇种植教程
搞好平菇生产，是城郊农民增产增收的有效途径之一。但我们也看到，不少农户由于忽视管理，没有很好地进行病害预防，菇床或菌袋上常会发生病害，造成一定的损失。其中，尤以绿色木霉危害最重。危害症状 培养料被污染后，菌落初期为白色棉絮状，无固定形状，然后从菌落中心到边缘逐渐变成浅绿色，菌落累积沉淀后转为深绿色。...
2383 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教程
大球盖菇虽具有外形艳丽、口味鲜美、营养均衡、具有多种保健功能等优点，但其在采收后的呼吸作用较强，导致其无法长期保藏，故其货架期相当短。近年来，随着大球盖菇在全国范围内的推广，其加工技术也得到了广大科研人员的关注。大球盖菇主要的保鲜工艺包括低温保鲜、涂膜保鲜等。（1）采收后的鲜菇使用真空预冷机处理，可...
296 蘑菇 食用菌种植科普
先将采收的巴西菇用清水清洗干净，然后在通风处晾干或在阳光下晾晒２小时备用。再将烘干机预热至50℃后让温度稍微降低，然后按菇体大小、干湿程度将鲜菇分级，并均匀地排放在烘干机房的竹筛上，菌褶朝下。大菇，湿菇排放在筛架中层，小菇、干菇排放在筛架顶层，质差或畸形菇排放在筛架的底层。 烘干分为３个步骤进行：...
2864 木耳 食用菌种植指南
闽菇迟眼蕈蚊(Bra-dysiaminpleurotiYangetzhang)又称尖眼菌蚊、菇蚊、菌蛆等。属双翅目，眼蕈蚊科。 1.形态和习性成虫体长2.8-4.2毫米，体黑褐色，复眼长椭圆形，两复眼延伸成眼桥，触角16节，褐色，长1.2-1.3毫米。翅淡烟色，具3条粗纵脉，长1.8-2.2毫米，宽...
2252 菌类 食用菌药使用方法
据韩国林务院国家森林科学院近日消息，韩国林务厅国立森林研究所与成均馆大学药学院金基贤教授、药学院安美贞教授共同发现了黄盖鹅膏中抑制幽门螺杆菌生长的天然物质。幽门螺杆菌是一种寄生在胃黏膜表面的致癌物质，会导致胃癌和胃溃疡。联合研究小组从黄盖鹅膏提取物中分离出 7 种脂肪酸衍生物和 3 种类固醇类化合物...
1178 食用菌相关知识 菌类文化
研究形成了食用菌早期(即营养生长阶段)对出菇阶段的结实性、产量、抗杂性和抗冻性等主要菌种生产形状进行鉴定的技术和方法。首次阐明了食用菌出菇阶段的主要生产性状与营养 生长阶段的形态学、细胞学和生物化学等诸方面的相关性，将微生物形态学、细胞学和生物化学的研究方法应用于食用菌菌种主要生产性状的早期鉴定，总...
2182 食用菌种植技术 蘑菇种植知识
羊肚菌在干燥物料的里面属于比较小气的物料，为什么说比较小气，因为它对温度和湿度要求非常高。羊肚菌含水量非常高，采摘新鲜的羊肚菌，用手一捏，水分一滴一滴往下面掉。水分非常高，出水比较容易，在烘干过程中要特别注重温度与湿度的控制，控制不好导致物料烘干的失败，风险是比较大的，属于高风险的干燥物料。羊肚菌烘...
395 食用菌种植教程 食用菌种植科普
在天气炎热，多雨潮湿的时候，极易滋生酸败菌，稍不注意就会给平菇生产造成损失。如何防治平菇培养料的酸腐，主要应抓好六个字：鲜、疏、增、风、暗、降。 鲜 所采用培养料如稻草、玉米秆、麦秸等应是新鲜且无霉变的，使用前在烈日下暴晒3天。 疏 采用直径为20厘米以下较小的塑料袋栽培平菇，且发菌时只堆放1层...
1848 食用菌种植教学 食用菌药使用方法
日前，在湖北金盆岭菌业公司香菇辣条生产车间，生产线上机器有条不紊地运作，投料、生产、包装等工序依次进行，整个流程全部实现自动化。金盆岭菌业负责人何黎明介绍，公司投入300万元引进一条香菇辣条生产线，对食用菌进行精深加工，从“原”产品到“精”产品，实现第一产业到第二产业的转化。每天产量约9000多斤。...
390 菌类文化
近日，从山东泰山景区玉泉寺管理区了解到，管理区原生环境下种植的3000余株泰山赤灵芝长势喜人、丰收在望。这是近些年管理区贯彻“绿水青山就是金山银山”理念，开展泰山名贵中药材原生环境繁育种植和产品开发的又一成果。赤灵芝源生于泰山，是泰山四宝之一。传说，神农尝百草，在泰山发现赤灵芝，因称“神药”。史书记...
2731 食用菌种植教程 食用菌动态
选料和处理。选形态正常，色泽洁白或微黄，无霉变，无斑疤伤的鲜猴头菇为原料。菌丝不超过0.8厘米，直径不大于5厘米为最佳。收后切去根蒂，清除粘附在菌刺上的碎屑和杂质，立即浸入2%食盐水中，要尽快加工。 热烫。在锅中放入清水，再加入适量柠檬酸，将猴头放入煮沸5～6分钟，捞起，迅速用冷水冲凉。对个体较大...
2333 食用菌 食用菌种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
