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一、缸藏：数量少时，可将缸放在阴凉处，加入缸体积10%—30%的新鲜冷水，水面上搁置一木架，木架上放盛鲜菇的容器，然后封缸贮藏。4-5℃条件下，可贮10-15天，15-18℃条件下用透气的盖封闭缸口，可贮5-7天。
二、清水浸泡贮藏：用清水浸泡隔绝空气，使蘑菇变色慢，此法适于家庭短期贮藏，注意不可用铁质容器及含铁量高的水浸泡。
三、盐水浸泡贮藏：1、将鲜蘑菇放入0.6%的盐水中，浸10分钟，捞出沥干，装入塑料袋，可鲜贮3—5天；2、将鲜平菇、凤尾菇剪去菇柄基部，置于煮沸的10%食盐水中焯0.5-1分钟，捞出后放入冷水中冷却，沥干，放入塑料袋内短期鲜贮；3、将鲜菇剪去培养料1厘米处菇柄，洗净后浸入16%-18%盐水中，可鲜贮15天，食用时捞出，用清水浸泡20分钟。
四、化学贮藏：1、用0.1%的b9水溶液浸泡鲜菇10分钟后，取出沥干，5—27℃条件可保鲜8天；2、用0.01%焦亚硫酸钠水溶液浸洗3-5分钟，再用0.1%焦亚硫酸钠溶液浸泡25-30分钟，捞出沥干，放入塑料袋内密封，置10-15℃条件下保存。
一、采收 鸡腿菇采收必须在菌盖含苞未放、菌环即将或刚刚松动、六七成熟时的菇蕾期，用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片，再用净水淘洗干净后迅速沥水或在太阳下晒约两小时，及时进行加工。 二、切片排筛 将当天采摘、清洗、沥水的鲜菇，用长柄刀片或不锈钢刀从菌环下沿至菇脚对半切开，形成由菌盖连接而又剖切两半的整朵菇形...
906 木耳 食用菌种栽培技术1 材料与设备 材料:白灵菇。食盐：精盐，NaCl含量98％以上。柠檬酸，以及EDTA，葡糖糖酸，酒石酸，苹果酸，玻璃瓶等。 主要设备: 预煮槽、冷却漂洗池、高压灭菌锅、电子天平等。 2 加工工艺流程 原料验收一护色一漂洗(或清洗)一预煮一冷却一修整分级一空罐验收和消毒一称重装罐一配料注汁一排气密封...
928 食用菌种植技术 蘑菇种植指南每年的9~11月是平菇播种和发菌的生产高峰季节，因此许多读者来电话咨询有关菌袋不发菌、发菌慢以及污染严重等方面的问题。现将其原因及对策介绍如下，希望广大菇农可以借鉴。 一、菌丝纤细、稀疏，发菌速度慢 其主要表现为播种后菌种块萌发慢、生长速度慢、菌丝较细而稀疏，菌丝灰白、发暗，而且占领料面需时偏长等。...
2420 菌类病虫害防治 蘑菇小菌核病，又称白绢病，罗氏菌核病，主要危害草菇、双孢蘑菇和平菇。1、症状：该病发生在播种后的菌丝体生长阶段和子实体形成阶段。发生初期，在料堆或菇床覆土表面的菌丝常呈一圈一圈的环形，菌丝白色、棉絮状、稀疏、有光泽，比草菇菌丝粗壮。后期白色菌丝消失，在覆土表面出现许多白色小颗粒状菌核，大小如小米粒，以后...
1879 菌类病虫害防治 食用菌种植技术导致杏鲍菇菇盖上长疙瘩的原因有：1，在出菇阶段，温度偏低，特别在低于14摄氏度时；2，喷水喷到菇的表面，或环境湿度过高，菇盖表面积有冷凝水时，也会造成长疙瘩的现象。因此，栽培杏鲍菇时应维持菇房温度在15-16摄氏度，特别应注意昼夜温差不能太大，防止菇盖表面出现冷凝水，同时应关注菇房内的环境湿度不能过...
2631 菌类病虫害防治 食用菌种植技术菇农常有金针菇采收时长得不整齐，在市场上不好卖，这的原因和办法分析如下：1.蕾期。采取催蕾管理措施，将菇房门窗打开，增强光照和通风，向空间喷雾状水，使菇房空气相对湿度增高到90%左右，降温至10℃左右，同时松动袋口，以诱发菇蕾的发生，但这时一定不能把袋口的塑料薄膜全部撑开，以防培养料水分蒸发，影响菇...
1090 菌类 蘑菇种植指南香菇：选用硬质树种的木屑，并采用“香菇专用添加剂”调配基料，使之营养平衡，菌丝充分后熟，并转色良好。香菇生产，多以木屑原料为主，基本配方为：阔叶木屑2000千克，麦麸200千克，玉米粉100千克，过磷酸钙100千克，尿素6千克，石灰粉20千克，石膏粉200千克，香菇专用添加剂...
2895 木耳 食用菌种植科普大球盖菇菌种生产方法和蘑菇、草菇菌种生产方法基本相同，可用组织分离法和孢子分离法获得纯菌种，新区主要靠引进母种或原种。适合大球盖菇母种生产的培养基如下：一、母种培养基1、麦芽糖酵母琼脂培养基（MYA）大豆蛋白胨（豆胨）1克、酵母2克、麦芽糖20克、琼脂20克，加水至1000毫升。2、马铃薯葡萄糖酵母...
248 木耳 食用菌种植知识具体操作方法：1、电饭锅内加半锅水，内置锅帘子将水浇沸。2、将酒精灯放在锅帘子正中。3、用肥皂洗干净手，再用酒精擦一遍，开始接菌。4、点燃酒精灯，把接种钩烧灼灭菌，稍凉按常规移接。5、接种时一定不要离开酒精灯火焰旁。动作要小，要规范。...
2287 食用菌种植 蘑菇种植方法1、保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种，不要近距离相连接培养。 2、严格控制菌种传代次数，减少机械损伤，保证菌种活力。 3、适当低温保存菌种，低温型菌种如蘑菇、香菇等，在4℃有利于保存菌丝体的活力，高温型菌种如草菇在16℃有利于保存菌丝体的活力。 4、避免在单一培养基中多次传代；菌种不宜过...
1723 木耳 食用菌种栽培技术11月11日，内蒙古自治区首批野生食用菌产品已通过海拉尔海关检验监管，顺利出口至欧洲。据官方介绍，这批出口欧洲的野生食用菌，是由呼伦贝尔鑫难农副产品有限责任公司与意大利客商签订，货值270万元（人民币）。官方透露，出口欧洲的野生食用菌目前已完成15000公斤干制野生牛肝菌的出口申报及合格评定，并出口...
348 食用菌种植教学 食用菌种植鼠害是全球性的严重问题，在茯苓、平菇、蘑菇、香菇及金针菇等食用菌栽培中发生普遍，是食用菌栽培中的突出问题之一。 为害特点在菌种生产时，对瓶装菌种主要是咬撒棉花塞，致使棉塞松动甚至被掏出，导致培养料被污染杂菌。塑料袋装菌种，则咬破塑料袋。可在培养料内打洞破坏培养料。中后期是直接取食子实体，影响子实体的...
219 木耳 食用菌药使用禁忌食用菌最常见和危害较严重的杂菌主要有木霉、链孢霉、毛霉、曲霉、青霉、细菌等20多种。 木霉。木霉俗称绿霉，几乎能为害所有的食用菌，其对食用菌的为害表现为：（1）污染培养料与食用菌争夺营养和空间；（2）分泌霉素杀伤、杀死寄主；（3）木霉菌丝接触到寄主菌丝时将寄主菌丝缠绕切断。防治：开展综合防治工作。（...
2904 食用菌药使用方法 食用菌在草菇生产过程中，常可见到成片的小草菇萎蔫死亡。究其原因，主要有以下几种：1.通风不良草菇属高温好氧性真菌，菇农为了提高棚内温度，往往延长覆盖时间，致使棚内二氧化碳积累过多致使小草菇缺氧而死。但通风量太大，水分容易散失，也不利于草菇的生长。为解决这一矛盾，应在播种后的4天内，每天上午10点左右通风半...
823 食用菌种植 食用菌病害诊断标准灵芝[Ganodermalucidum（Leyss.exFr.）Karst]又称灵芝草、灵芝仙草、木灵芝、瑞草、万年茸等，隶属于真菌门担子菌亚门多孔菌目多孔菌科灵芝属，系多年生木本菌类植物，主要生长在辽宁、吉林、黑龙江、云南、贵州、四川、西藏等省区的高山原始森林之中。灵芝形态特异，色彩绚烂，自古即是...
2068 木耳 食用菌种植知识| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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