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真空预冷保鲜设备是专门为防止鲜菜、鲜果、鲜花等农产品在采后贮运过程中鲜度和品质的下降而设计的。基本原理是将果蔬放置在真空处理槽内，在低压下水份从果蔬的表面蒸发出来，利用水从果蔬表面获得蒸发潜热的方法而达到冷却的效果。 <BR>经过真空预冷保鲜处理后产品的特点：
1、果蔬鲜度、色度和味觉良好，保存时间长，市场价格高。
2、果蔬表面青滢，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且可抑制开花、防止切口变黄， <BR>抑制菜体弯曲等。
3、冷却速度快，一般只需20-30分钟，而普通冷库需要10-20小时 。
4、冷却均匀、迅速，干净、卫生。
5、雨天收获果蔬或洗过的果蔬同样可以迅速处理，避免了果蔬内热现象。
6、极其适用于远距离的外贸出口和目前国内城市刚刚兴起的超市洁净菜、无污染无公害蔬 <BR>菜及山野菜、鲜花及食用菌等的保鲜处理，具有广阔的前景。
当前，浙江省龙泉市积极抢抓浙江省开展食药物质管理试点工作的机遇，加快推进灵芝食药物质管理试点工作，力争在今年完成4家灵芝企业申报食药物质管理试点，加快打造有科技含量、有标准体系的终端产品，打响龙泉灵芝品牌，进一步拓宽“绿水青山”和“金山银山”转化通道，扎实推进共同富裕。今年以来，龙泉市市场监管局加快...
1563 食用菌种植 食用菌相关知识
近日，来自远山的味道——云南野生菌溯源直播活动在云南木水花野生菌交易市场举行，云南新鲜的松茸、松露、鸡枞、干巴菌等食用野生菌成为当天热销的网红产品。据统计，本次活动累计销售总额达77.5万元，点击量达514.3万次，直播当日线上销售订单3000多单，销售总额19.3万元。直播活动是云南省林业和草原局...
560 食用菌文化 菌类文化
竹荪是名贵的食用菌，具有营养丰富、香味浓郁，滋味鲜美的特点，还是一类良好的食疗物品。干竹荪含蛋白质19.4%、脂肪2.6%、碳水化合物总量60.4%，其中，含菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。竹荪还有防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉，可多日不变馊。竹荪的食疗作用包括：1.含多种氨基酸、维...
1410 食用菌 蘑菇种植知识
危害食用菌的害虫有眼蕈蚊、菇蝇、螨类等，生产上应注意防治。 一、保持菇场清洁。菇房在栽培前彻底清扫干净，并用30%敌百虫乳油800倍液，或50%敌敌畏乳油800倍液均匀喷一遍。室外种菇，要清除栽培场地周围的杂草，并用30%敌百虫乳油250倍液对土壤和场地周围喷雾。二、 防止成虫入室。室内栽培食用菌，...
833 食用菌药品牌 食用菌
黑木耳是人们喜爱的食用菌之一。近年来采用的雾灌育耳技术，是一种新兴的灌水技术。试验证明，雾灌育耳是获得稻产、高产、高效益的有效途径。 一、雾灌育耳设备 干（直径40-50毫米）、支（直径25-32毫米）、毛（直径10-12毫米）三级高压聚乙烯塑料管，微型雾化喷头、管件组成。安装时，干管连接水源垂直于...
1013 食用菌种植 食用菌种栽培技术
北方香菇常见病虫害包括杂菌害、虫害、病害三类。是香菇生产中的大敌，直接影响制种与栽培的成效。为此，从事食用菌生产者必须高度重视，坚持“以预防为主，防治结合”方针，一旦发现病虫害，就要认真分析原因，及早采取防治措施，彻底消灭或抑制其蔓延。确需化学药品防治时，要在未出菇或采完菇后进行，切忌不可直接喷洒于...
1661 木耳 食用菌病害诊断标准
品种对栽培者是非常重要的，品种的好坏，是栽培者成败的关键。因为品种同当地的气候、栽培原料、市场需求等都有直接的联系。栽培者必须一一了解清楚，才能决定所引的品种。引种前应该多咨询，请专家指导，做好市场调查，避免走弯路。要了解所引品种的特性，栽培技术，同时注意南北品种的差异，有条件的应实地考察，看好了再...
2380 菌类 食用菌种植科普
干香菇的贮藏：干制后的香菇含水量在13%以下，手轻轻握菇柄易断，并发出清脆的响声。但也不易太干，否则易破碎。干香菇易吸湿回潮，应按分类等级装在双层大塑料袋里，封严袋口，也可根据客户要求，按等级、重量分装在塑料袋里，封严袋口，再装硬纸箱，放在室温15℃左右和空气相对湿度50%以下的阴凉、干燥、遮光处，...
2121 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
原料配方：干猴头菇50克，柠檬酸16克，小苏打11克，水1500毫升，白糖适量。 制作方法：①将猴头菇加入沸水中，煮片刻捞起，漂洗几次，除去苦味。②锅内加水1000毫升，烧沸后加入猴头菇煮至烂；捞出用四层纱布过滤两次，再加水600毫升煮沸；加白糖溶解，离火冷却。③将冷却的猴头菇水加入柠檬酸、小苏打，...
2449 木耳 蘑菇种植教程
【烹饪材料】：日本豆腐2袋、金针菇100g、番茄1个、葱花少许、面粉半碗、蚝油1勺、生抽2勺、白糖半勺、植物油适量。【烹饪步骤】：1、准备好所有食材，将番茄在上部打一个十字花刀，锅中水烧开，将番茄放入开水中煮一分钟捞出。2、将煮好的番茄沿十字花刀即可轻松去皮，随后用刀剁成番茄泥备用。3、将金针菇清洗...
1427 菌类食谱 食用菌保存指南
秀珍菇（又名小平菇、姬菇），因其菇体形态优美，秀气珍贵而得名。秀珍菇质地细嫩，纤维含量少，口感特好，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高于蘑菇、香菇和草菇，比一般蔬菜高３～６倍，含有１７种氨基酸，还含有人体自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。是属于高营养、低热能的菌类食品。长期食...
2744 食用菌药使用禁忌 食用菌
菌种分级母种：也称试管种或一级种。它是灵芝孢子分离或组织分离所得的纯种。原种：是母种菌丝体接到木屑或其他培养基上，经保温培养后形成的菌丝体，也称二级种，一般接在750毫升的广口瓶中。栽培种：它是原种扩大繁殖而成的大量菌丝体，也称三级种，用来直接栽培灵芝。菌种类型液体菌种：是天然营养物加一定量的化学药...
1907 食用菌种植教程 蘑菇种植指南
食用菌在运输期间既要控制呼吸作用也要保持食用菌正常的新陈代谢，防止发生有害代谢。多数食用菌，如香菇、平菇、鸡腿菇等，在气温低于15℃时，可用普通车运送，高于15℃时须用冷藏车（1～3℃）运送。远途销售或出口的鲜菇必须考虑运输所需的时间和商家的销售时间。香菇保鲜有效期因气温升高而缩短，气温在1℃时可保...
1060 食用菌种植 食用菌种植指南
黑霉菌学名为Alternaria spp.，又叫链格孢霉菌，是草菇、蘑菇、平菇等食用菌菌种生产和栽培过程中常见污染杂菌之一。其适应性强且分布广泛，常生存在有机物质上。症状 基物被污染，上长有黑色或墨绿色的绒状，最后导致培养料呈黑色腐烂，抑制菌丝的生长。与黑曲霉菌的差异为：黑霉菌呈绒状或带粉状，黑曲霉...
1541 食用菌种植教学 食用菌病害与病因
链孢霉菌的防治策略：根据链孢霉菌的发生流行规律，应该采取预防和综合的防治措施。如果链孢霉菌已经成片发生，再来防治就很困难了。预防的措施是指消灭或切断初侵染源。这些侵染源主要在未及时处理的栽培下脚料中和未经过完全消毒的各种培养基质内，除此之外，有链孢霉菌发生史的菇场的病残体、土壤、地面、墙壁、房内屋顶...
2615 食用菌 食用菌病害诊断标准| 留言与评论（共有 0 条评论） |
