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金针菇丛枝病属生理性病害，受害菌袋或菌瓶进入子实体形成阶段时，只长菌柄不形成菌盖。具体表现为：菌柄伸长到一定长度时顶端产生分枝，之后分枝又产生小分枝，小分枝越长越细弱并下垂；其菌盖停滞在原基发育时的幼小形态，直径仅为1～2毫米；整丛菇体呈胡须状，子实体生长受到严重抑制，几乎没有产量。
诱发金针菇丛枝病的原因，主要是菇场通风不良，二氧化碳浓度过高，湿度过大，加上缺乏弱光刺激，抑制了菌盖的生长，因而该病多见于空气不易流通的防空洞、地道等种植场所。
预防金针菇丛枝病，出菇场所要具备良好的通风条件。瓶栽金针菇在子实体原基形成后，要进行3～5天的幼菇成形培养，然后才能套袋长菇，套袋后每天要上下提动袋子换气1～2次。袋栽金针菇在子实体生长前期要加强通风，可掀开覆盖物，促进菌盖分化和菌柄增粗，待菌盖发育正常后再实行商品菇的管理方法。发现菇蕾生长不正常、菌柄顶端产生分叉并下垂时，及时清除病菇，并创造有利于子实体形成的环境条件，仍能转入正常生长。
操作要点：将灰树花子实体用粉碎机粉碎、细度，以能提高抽出率为准。热水浸提时，料水比为1∶10～15。在96～100℃下加热2～3小时，使可溶性成分转换成液相，然后过滤去残渣。为提高抽出率，残渣可重抽1次。滤液中的主要成分除灰树花多糖和果胶外，还含有氨基酸、肽类、核酸以及少量矿物质。滤液的固形物浓度一...
579 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
新鲜香菇，不仅在国际市场上十分畅销，而且价格一直看--28元人民币，国外到岸价每公斤5－7美元。因此，香菇保鲜出口已成为高效创汇又一新项目，但鲜香菇出口必须最大限度地保留产品的自然色泽、外形和盖滑、柄脆的良好口感。因此，出口鲜香菇必须根据国际市场要求，做好以下几点：一、采收好鲜菇为避免鲜菇含水量太重...
2180 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
材料：主料：柳松菇100公克，金针菇100公克辅料：洋葱丝50公克，牛肉片150公克，凤梨片50公克，奶油5公克调味料：甘醇酱油30㏄，椰汁100㏄，沙茶50公克，水20㏄做法：1、柳松菇和金针菇洗净沥干备用。2、将作法1和其余材料先和调味料混合拌匀。3、在铝纸内放入奶油，再包入作法2的食材。4、放...
1881 食用菌日常食谱 食用菌保存方法
年初以来，磐石市黑石镇以打造“黑石湾”玉木耳品牌为重点，抓标准、建基地、树品牌、强带动、延链条，奋力走入乡村振兴“快车道”。近日，在磐石市黑石镇玉木耳产业园区村民一大早就来到园区开始忙碌，采摘玉木耳，脸上洋溢着丰收的喜悦。据介绍，玉木耳是由吉林农业大学李玉院士团队经分离纯化、精心选育的木耳新品种，黑...
2906 食用菌种植教学 菌类资料
大球盖菇菌种生产方法和蘑菇、草菇菌种生产方法基本相同，可用组织分离法和孢子分离法获得纯菌种，新区主要靠引进母种或原种。适合大球盖菇母种生产的培养基如下： 一、母种培养基 1、麦芽糖酵母琼脂培养基（MYA）大豆蛋白胨（豆胨）1克、酵母2克、麦芽糖20克、琼脂20克，加水至1000毫升。 2、马铃薯葡萄...
1026 菌类 食用菌种植指南
一、调节温度。高温型平菇白天可将温度控制在25℃左右，低温型有机平菇白天可将温度控制在10℃左右。在适宜的温度范围内尽可能加大昼夜温差，以剌激菌丝的生长。 二、控制湿度。将相对湿度控制在85%～95%。湿度低，子实体发育缓慢;湿度高，子实体易溃烂变色。 三、加大通风量。在缺氧条件下，平菇不易出菇，或...
619 食用菌种植教程 食用菌病害诊断标准
在双孢蘑菇栽培中有时会发生褐斑病，导致双孢蘑菇的质量和产量降低。 双孢蘑菇褐斑是由托兰斯假单孢杆菌引起的，因此又称作双孢蘑菇细菌性褐斑病。该病原菌存在于双孢蘑菇的覆土材料中，其含量极少。用常规方法很难检测出来，但它却能使双孢蘑菇严重感染病，进而降低经济效益。 该病目前防治存在着困难，其一是有些杀菌剂...
276 食用菌药使用方法 食用菌种植技术
为推进十堰市羊肚菌产业科学高效发展，促进全市食用菌产业多元化发展，9月20日，郧阳区首届羊肚菌暨珍稀菌技术交流培训会在郧阳国际大酒店成功召开。十堰市60余位羊肚菌种植户参加此次培训会。在种植技术培训会上，房县天禾菌业开发有限公司董事长汪远飞、十堰市食用菌协会羊肚菌分会秘书长罗义、十堰市食用菌协会羊肚...
2836 菌类资料 食用菌种植项目
1、干燥贮存。香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸食湿剂，以防反潮。2、低温贮存。香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。3、避光贮存。光线中的红外线会使香菇升...
828 食用菌种植 蘑菇种植指南
鬼伞属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科。鬼伞一般在出菇前期或后期出现，一旦严重发生，会大量消耗培养料中的养分，影响草菇菌丝正常生长发育，造成草菇减产，严重时甚至绝产。草菇周年化大棚鬼伞大范围爆发时，会使草菇大幅减产，甚至绝产，菇农损失惨重。因此，防止鬼伞发生是提高草菇产量不可忽视的技术措...
2584 食用菌杀虫药有哪些 木耳
专家提示：制备菌种是食用菌生产的第一步，也是非常关键的一步。故建议菇农最好到正规食用菌研究所或科研单位购买母种，切忌到无经营许可证、无科研实力的小商贩那里购买，以免上当受骗、遭受损失。在购买试管母种时，要注意鉴别菌种的优劣，需仔细检查试管中菌丝的生长情况，以免买到老化的菌种。一般来说，健壮的母种表现...
1538 食用菌种植教学 食用菌种植指南
在食用菌生产中，由于环境改变、转管次数过多、菌种使用时间过长等因素，常常会出现菌种优良性状减退、产量降低、质量变差的现象，这就是菌种退化。(一)菌种退化的实质退化的实质是遗传物质发生了可遗传的变异。菌种退化是一个从量变到质变的渐变过程。对于群体来说，个别细胞的退化性变异，会随着细胞的分裂而菌种退化现...
1518 菌类 食用菌种植方法
一、高温烧菌。播种期气温高，培养料过厚，发酵后料温未稳定下降等原因，培养料内温度高于30℃。防治方法。蘑菇的播种期要避开高温期，播种时料温应稳定在25℃以下，播种后发现菌丝因高温而萎缩，应重新翻堆通风，再调节好培养料的湿度、重新播种。二、料内有氨气。建堆时氮肥添加量过多，或氮肥加入过晚（后期翻堆时才...
1168 食用菌种植技术 食用菌药使用禁忌
食用菌的干制加工，有自然干制和机械干制两种方法。 一、自然干制。是以太阳光为热源，以自然风为辅助进行干燥的方法，适于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种，此法简单、古老、投入少。加工时将菌体相互不挤压的平铺在竹帘上晒干，翻晒时要轻，以防破损，一般2-3天即可晒干，此法适于小规模加工厂。也有的加工厂为...
2623 菌类 食用菌种植科普
一、银耳孢子：在15--32摄氏度均能萌芽成菌丝，以22--24摄氏度为最适宜。 菌丝：生长的环境温度在6--34摄氏度范围内，在22--26摄氏度时长得最好。子实体：生长的适宜温度为20--24摄氏度。接种时段木含水量以42%--47%为宜，木屑培养料含水量以65%--70%为宜。子实体发生时段木...
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