食用菌病虫害 | 单片黑木耳为什么发黄？

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  食用菌资讯 | 科学家首次实现具有抗肿瘤活性大杯香菇多糖的化学全合成

  糖是生命过程中扮演重要角色的基础物质，获得性问题是当前制约糖科学和糖类药物及疫苗研究的瓶颈。6月5日从中国科学院昆明植物研究所获悉，该所研究人员近期首次实现了具有抗肿瘤活性的大杯香菇多糖的化学全合成。著名国际期刊《化学科学》发表了相关成果。化学合成是解决糖的获得性问题一种有效的和可规模化的手段，从而...

  1548 食用菌种植技术 食用菌指南
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  食用菌加工贮藏 | 滑菇罐头加工工艺

  (1)原料的验收和漂洗：罐藏用滑菇应选用未开伞、菌盖直径为1.5～3厘米的幼嫩菇，削去菇根，留l厘米左右菌柄，在清水中漂洗去除杂质。(2)预煮：将漂洗干净的滑菇在沸水中煮沸3分左右，煮透为度，捞出于冷水中冷却。预煮时菇与水之比为2：1。(3)装罐、加汤汁：预煮好的菇体沥去水分后进行装罐，并加入浓度为...

  557 蘑菇 食用菌种栽培技术
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  杨树菇袋料高产栽培技术

  杨树菇是一种木生伞菌，味道鲜美，盖肥柄脆，气味香浓，其子实体对治疗胃冷、肾炎、水肿具有良好效果。经试验栽培，技术容易掌握，栽培原料丰富，是一种发展前景极为广阔的高档珍稀食用菌。 生物学特性 杨树菇是一种异宗结合的担子菌，春秋两季自生于各种杨树、榆材、二球、悬铃木、榕树、小叶榕、柳树、油茶等枯干或枯死...

  383 种植常识 农作物种植知识
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  食用菌栽培种植 | 优质平菇菌种的鉴别方法

  (1)优良菌种的特征①从外表看，袋内菌丝全部呈棉絮白色，粗壮密集，分布均匀，没有杂色菌丝，前端整齐，呈扇形发展。②菌丝分解过的棉籽壳培养料变成黄褐色，木屑培养料变成白色至淡黄色，吃料到底，有朽木香味。③菌种有平菇的特殊芳香味，用手按培养基时有弹性;掰菌种时不易碎。刚刚形成少量桑葚状的小菌蕾，菌龄25...

  2915 食用菌种植教学 食用菌种植知识
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  食用菌栽培种植 | 食用菌母种分离选育

  食用菌母种主要采用人工选择、诱变育种、杂交育种和原生质融合等手段获得。作为一般制种专业户，可以采用人工选择方式分离培育母种，具体步骤与操作方法如下。 1、采集种源 从野生成人工栽培群体中，选择有代表性的优良菇体作为种源。种菇的标准是：八成熟，朵形圆正、肉质肥厚，无病虫害。采集1—2朵符合上述标准的种...

  971 食用菌种植技术 食用菌种植知识
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  食用菌病虫害 | 怎样防治金针菇的锈斑病和黑斑病

  金针菇锈斑病是一种常见的病害，在金针菇栽培中危害严重，发生较普遍，它是由假单胞菌引起的病害。症状： 锈斑病主要发生在金针菇的菌盖及子实体上。受害初期病部表现为针头状的锈色斑点，后逐渐扩大，边缘不整齐。病斑可相互连接成不规则的大锈斑。发生严重时，一个子实体的菌盖上可有数十个锈斑点。病原： 锈斑病是由假...

  898 食用菌药使用方法 食用菌种植技术
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  食用菌病虫害 | 当前北方平菇主要病害及防治技术

  1 软腐病 1.1 病害症状 培养料表面或菇体上长满一层白色绵毛状菌线、纤细绵软但生长速度很快、逐渐染病的菇体从菌基部开始向上蔓延淡褐色病态，菇体逐渐软腐；染病后约一周时间菇体自动倒伏，或轻轻一触即倒，如同大白菜得了软腐病，但软腐菇体无臭味；尚未软腐的菇体生长速度极慢，菌盖逐渐呈土黄色，无生机不鲜亮...

  1601 食用菌种植教学 食用菌病害与病因
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  食用菌加工贮藏 | 香菇加工过程中注意事项

  ⑴鲜菇不能堆叠放置，以免影响香菇干燥速度和菇体间脱水的均匀度。 ⑵干燥作业应在晴天进行，晴天空气相对湿度低，有助于减少干燥时间。 ⑶干燥程式应根据鲜菇的不同情况设定。如薄菇与雨淋菇的菌褶常呈倒伏状，对此类菇可先作日晒预干处理（至菌盖有光泽与菌褶立起为度），再转入常规干燥处理。 ⑷严格控制各个阶...

  782 食用菌种植教学 食用菌种植方法
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  食用菌加工贮藏 | 雾灌育黑木耳新技术

  黑木耳是人们喜爱的食用菌之一。近年来采用的雾灌育耳技术，是一种新兴的灌水技术。试验证明，雾灌育耳是获得稻产、高产、高效益的有效途径。 一、雾灌育耳设备 干（直径40-50毫米）、支（直径25-32毫米）、毛（直径10-12毫米）三级高压聚乙烯塑料管，微型雾化喷头、管件组成。安装时，干管连接水源垂直于...

  1011 食用菌种植 食用菌种栽培技术
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  食用菌加工贮藏 | 滑子菇加工储藏方法

  1、水洗：将滑子菇用流动水洗出滑子菇带的杂物，水洗后放到竹筛上滴去多余的水分。 2、杀青：杀青的目的是杀死菇体组织，便于盐分进入。将滑子菇分批少量放在10%的盐开水中，用竹、木器轻轻翻动，水开后经2~3分钟后捞出，一次放入量以菇体浮起刚刚露出水面为宜。 3、冷却：将杀青好的滑子菇捞出后放在流动的冷水...

  2829 食用菌 食用菌种栽培技术
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  食用菌育种 | 姬菇的种植技巧与管理技术指南

  姬菇的接种发菌，装袋播种筒袋一般选用扁宽22~24筒料，截长42~45厘米。发菌管理，菇棚在使用前先打扫干净，分别喷酒百病去无踪和辛硫磷溶液，以抑杀杂菌、杀虫防虫，密闭并暴晒2天后，即可将菌包中搬入发菌室。注意菇棚发菌时，应调控空气相对湿度不超过70%，其它处理同发菌室。如果是在早秋发菌，发菌棚(室...

  928 菌类 食用菌种植科普
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  食用菌病虫害 | 白灵菇病虫螨害综合预防措施

  1.生产环境卫生治理 （1）白灵菇生产无论规模大小，生产场所的选择和设计都要科学合理，菌种培养、菌丝培养和出菇棚要远离仓库、饲料场、厕所和垃圾场，尽量远离这些污染源。在生产场地布局时，灭菌锅炉要靠近接种室和备料配料室，减少在运输过程中受污染的几率。 （2）白灵菇生产过程中，菌丝培养和出菇场所均要有防...

  2244 食用菌药使用方法 食用菌种植技术
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  食用菌资讯 | 贵州六盘水市水城区首批试种6万棒金耳菌陆续进入采收期

  金耳，为真菌植物门真菌，又称黄木耳、金黄银耳，是一种珍稀的药食兼用菌，堪称“耳中贵族”。它胶质细嫩、滑润可口、味香色美、含有多种维生素和人体必需的氨基酸，除食用外，还有很高的药用价值。符合当下人们对生态、健康生活的追求与向往，备受人们喜欢。近日，在六盘水市水城区海坪街道甘塘村的食用菌种植基地里，首批...

  202 菌类资料 食用菌相关知识
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  食用菌加工贮藏 | 金针菇的冷藏保鲜

  金针菇的冷藏保鲜程序为：采收→修整→包装→冷藏→起运。(1)采收 金针菇子实体在高湿和含水量过大时常出现黏液，采收前切忌水分过大，应于采收前24小时停止喷水，或通风，以利保鲜。采收后先行粗修剪，即留菇柄较上市要求长 1厘米左右。(2)排湿 将鲜金针菇按等级分开...

  2449 食用菌种植技术 食用菌种植知识
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  食用菌病虫害 | 蘑菇栽培中八大防病措施与技术

  蘑菇栽培中要想高产、稳产,必须牢牢掌握以下八项防病措施。 一、树立综合防治观念。食用菌病害的发生甚至流行或发展,都有其发展规律,表面上看,病害仅在某一生产环节出现,但是病害的发生是需要相当多的条件的。因此,防病应从源头抓起,至生产完全结束为止,中间环节亦不能稍有放松以彻底杜绝病害发生的渠道。 二、选...

  1292 食用菌种植教学 菌类病虫害防治