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【食材清单】：杏鲍菇，莴笋，盐，白糖，食用油，红辣椒，鸡蛋。
【烹饪步骤】：
1、把主要的食材先准备好了，杏鲍菇就用小小的一个就可以了（大的其实也可以，一个大的就够了。）莴笋一定要挑选新鲜的；
2、莴笋和杏鲍菇都用清水冲洗干净。莴笋把皮削去了以后，切成大小均匀的条，杏鲍菇也是一样。一定要保证杏鲍菇跟莴笋的长度大小都是差不多的，顺便再将小米辣也切成圈；
3、鸡蛋先打在小碗里面，再加上两克盐搅好；
4、开水加适量盐，然后把莴笋条下进去开始焯水，时间不宜过长；
5、另准备一个炒锅，倒油，把杏鲍菇在鸡蛋液里面先滚一圈以后，再下油锅里面开始煎，煎到金黄色盛出；
6、锅烧热，加上红辣椒圈炒出香味，将焯过水的莴笋条下进去快速翻炒，最后再加适量的盐和白糖翻炒均匀即可出锅；
7、可将一条杏鲍菇，一条莴笋这样交错摆放，增加整道菜的颜值。
春日里，此菜正当时，吃一次就爱上
链孢霉菌的发生和危害特点链孢霉菌的发生和危害有4个明显的特点：1.危害的范围广：在5℃~35℃广泛温度范围内，在各种培养基质上，它都能够繁殖，特别在富含糖分的培养基质上最易发生。2.繁殖快，来势猛：在高温高湿条件下，一昼夜就能够形成黄色或粉红色分生孢子团，突破菌袋或菌袋袋口，分生孢子随风到处传播蔓延...
2926 食用菌杀虫药有哪些 菌类
接种就是把人工培养好的菌丝种点种到架晒好的耳棒上，使它在耳棒内发育定植，长出子实体来，这是黑木耳人工栽培最关键的一道工序，是生产上的一项重大的技术革新，它见效快，产量高。接种时，首先对耳场和耳棒进行消毒(用消毒药品或火烧就可，对所用工具用酒精或开水消毒，人工可用肥皂水洗净。选择阴凉处进行，不要让阳光...
985 菌类 蘑菇种植指南
在蘑菇栽培中，经常会碰到菌丝萌发后不吃料、发黄而萎缩，严重影响着蘑菇生产的发展。现将发生起因及防治方法介绍如下： 一、高温烧菌 播种期气温高，培养料过厚，发酵后料温未巩固下降等起因，培养料内温度高于30℃。 防治方法 蘑菇的播种期要避开高温期，播种时料温应巩固在25℃以下，播种后发现菌丝因高温而萎缩...
2295 食用菌种植技术 食用菌病害诊断标准
主料：香菇、榨菜丝、红椒、香菜、姜片辅料：油、素蚝油、老抽步骤：1.香菇切片、红椒切条状，姜切片。2.锅里油烧热，放入姜片炒香，倒入香菇煸炒。3.翻炒至香菇软塌。4.香菇出汁时加入素蚝油、老抽上色。5.炒匀后放入榨菜丝。6.放入红椒，翻炒均匀。7.加入一点水煮开，最后撒上香菜，翻炒均匀即可。香菇换种...
2818 食用菌日常食谱 食用菌保存方法
在草菇生产过程中，常可见到成片的小菇萎蔫而死亡，给草菇产量带来严重的损失。幼菇死的原因很多，主要有以下几点。 1．培养料偏酸：草菇喜欢碱性环境，pH小于6时，虽可结菇，但难于长大，酸性环境更适合绿霉、黄霉等杂菌的生长，争夺营养引起草菇的死亡。因此，在培养料配制时，适当增加料内pH值。采完头潮菇可喷1...
2960 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
一、清水浸泡 水能隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态饱满，但要求水质含铁量低，不得使用铁器皿及含铁量高的水浸泡。 二、焦亚硫酸钠处理 先用0.01%的焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3—5分钟；再用0.1%的焦亚硫酸钠水溶液浸泡半小时，捞出沥干，装进塑料袋内贮存。在室温10—15℃条件下，保鲜效果好，蘑菇可长时间...
2574 木耳 食用菌种植科普
平菇的干制一般采用阴干法、晒干法、烘干法等。 日晒是一种既经济，又不用设备的方法。也可阴干或用风吹干。但此法受天气条件的限制。 生产上常用烘干法，建一烘干房，热源可以用炭火或煤饼，烘时参照烘烟楼形式。房内无烟，要有排气设备。开始温度控制在35℃左右。10小时后升到55℃～60℃，以后渐渐下降，1...
1531 食用菌 食用菌种植方法
用平菇、苹果汁（或其他果汁）为主料加工而成的果味平菇酱，具有果味浓郁，营养丰富等特点，成本低，生产工艺简单，市场潜力大，适合小型食品厂及家庭生产。 一、原料配方 平菇汁30%，苹果汁（或其他果汁）50%，优质砂糖10%，蜂蜜5%，柠檬酸，食用稳定剂等适量。 二、加工要点 1.平菇汁的制备选择新鲜无杂...
2858 木耳 蘑菇种植知识
灵芝乳粉一、原料配方鲜牛奶300kg，乳清粉25.2kg，精炼植物油10kg，果葡糖浆（70%）15kg，灵芝8kg，维生素a1.2g，维生素c60g，维生素e1.2g，乳酸钙5kg，乳酸亚铁62g，葡萄糖酸锌87g，卵磷脂1.2kg。二、工艺流程乳清粉、果葡糖浆、维生素c等→溶解&rar...
1195 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
食用菌菌丝体和菇体生长都需要丰富的营养，在出菇过程中菌丝体的营养转化到子实体当中，出菇量越大菌丝体营养损耗越大，第一潮菇后培养料中的碳、氮等营养明显下降，适当地补充营养液能够保证下一潮菇的产量和快速转潮。但是补充营养液需要注意以下几点：①不同情况分别对待，要根据栽培的品种和菌丝的生长状况来决定是否需...
2024 食用菌种植 蘑菇种植指南
用玉米粒代替化学药品制作食用菌母种培养基，是一种既经济又实用的制作方法。一、用玉米粒制作食用菌母种培养基，有以下几方面的特点：1、原料来源广，营养丰富，成本低，且设备简单，制作简便，易掌握，既省工，又省时。2、菌丝生长迅速且整齐健壮，适用于各种菇类制种用。3、玉米粒菌种比斜面菌种接原种瓶（袋）数量多...
1464 食用菌 蘑菇种植教程
一、茬口安排水稻收获后立即整地，9月中下旬至10月上中旬进行大球盖菇播种准备。二、菌种生产及质量要求菌种生产应符合NY/T 528和NY/T 1731的规定。菌种质量应符合NY/T 1742的规定。三、原料配置主辅原料：以稻草为主要原料，辅料为玉米芯、稻谷壳、棉秆、碎木屑等。主辅原料应符合NY 50...
2362 蘑菇 蘑菇种植方法
罐装平菇要选择菇盖圆整、菇柄中生的品种，以菌盖直径为1.5～3厘米的为最好。采收的平菇要按菌盖大小、成熟度、色泽分级，然后放入清水（或0.5％的盐水）中漂洗15分钟，洗去黏附在菌盖上的杂质。菌柄留1.5厘米长，削去多余部分。 平菇质地较脆，罐装前先预煮，以破坏酶的活性、稳定菇色、软化组织。预煮时平菇...
2869 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
畸形菇是平菇生产中较为常见的生理性病害，严重影响平菇的产量和质量，甚至完全丧失商品价值。这种病害主要是管理不当造成的，少数是由菌种退化、变异、病毒感染所致。畸形菇主要类型有：1、高脚菇。菌盖小，分化较差，菇柄较长。发生的原因是原基形成及分化期菇房缺氧、光照不足、温度偏高，影响了菌盖的正常分化和发育。...
326 食用菌药使用禁忌 食用菌
1、室内着菌期。疏散菌袋降低堆叠层次。刺孔要分批进行、刺孔后香菇菌丝呼吸作用增强释放热量，当室温达28℃时停止刺孔。2、越夏期。越夏期间外界环境温度高达30℃以上，必须做好通风降温工作。若在出菇棚中度夏，棚高最好达2.8米，后墙每隔12～1.5米留60厘米× 60厘米通风孔。棚膜前底脚全部揭起，棚膜...
241 菌类病虫害防治 蘑菇| 留言与评论（共有 0 条评论） |
