近来,在食用菌栽培生产中,使用激素的歪风正在悄悄吹起,甚至某些技术推广和菌种生产者也在背后推波助澜,以“科研成果”或“高新技术”为幌子,向栽培者推销他们实则是激素的“药水”、“药粉”,且价格不菲。由于栽培中使用激素后,明显具有发菌速度快、蘑菇长速快、个头(朵)大且外观商品性好等特点,故而对部分菇农产生了极大的诱惑,纷纷效仿,相当程度上干扰了正常生产技术的推广与应用,从根本上扰乱了食用菌产业化的健康发展。
据了解,在个别地区,种蘑菇使用激素已成公开的秘密,尽管县、乡镇领导知道,但也表示无可奈何。为此紧急呼吁蘑菇生产者:
一、激素对人体的负作用,可谓人人皆知,诸如3岁幼女来月经、5岁男童长胡须等消息屡见报端,人体代谢紊乱、虚胖无力、久病不愈等已是司空见惯,可以说,该类现象的发生,食物中含有的大量激素是罪魁祸首。前几年消费者普遍反映的“瓜无甜味,菜无菜味”,其中与大量施用化肥有关,但激素的大量应用无疑更使该问题雪上加霜。入世后,我们进入国际大市场,这意味着我们的产品必须要符合国际标准,才有可能走向世界,而如果一味地“拿着不是当理说”,继续生产该类“公害”产品,甭说走出国门,就连“省门”甚至“县门”也难迈出。近两年某些省市拒售某省蔬菜,使得该省蔬菜产业大滑坡,这个教训应该说是非常深刻和沉痛的。食用菌历来被誉为保健食品,生产经营效益一直不错,菇农大都从中得到了实惠,作为生产者来说,应当珍惜和保持并且使之升华为有机食品,以使生产效益再上大台阶。
二、建议有关部门出台相关政策,并配套相关措施,确保食用菌这块“净土”的纯洁,比如限制激素在生产中的应用、限制销售,配套相应的强制检测手段,使激素蘑菇“胎死腹中”等等。
三、建议有关监督部门像对待“激素猪肉”、“毒大米”那样对待激素蘑菇,强化检查监督功能,加大查处力度,使激素蘑菇的生产者经济上大受损失,精神上惶惶不可终日;四、消费者不要贪图便宜、好看,应坚决抵制激素蘑菇。激素蘑菇的共同特点是个头肥大(厚),较常规产品更加鲜活水灵吸水率较高是一明显特征,但其肉质松疏,食之无味,口感很差,且不耐贮存,消费者应仔细鉴别,坚决抵制,使“漏网”的激素蘑菇虽上市却不能流通。五、广大菇农朋友应从根本上学习和提高生产技术,借以提高生产效益,千万不要“跟风”走歪路。试想,激素蘑菇害了别人,对自己又有多大好处?一旦消费者认识了激素蘑菇,从此不再吃蘑菇,那么生产的蘑菇谁来买?岂不毁了自己的“摇钱树”,进而毁了整个食用菌产业?长远来看,于人有害,于己无利,于国不利,何苦来哉!（山东启东市农业委员会）
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