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（1）羊肚菌的烘干
羊肚菌的烘干共分四个阶段：
第一阶段：将新鲜的羊肚菌排放于烘筛上，推入烘干机起烘，烘干温度35℃，相对湿度70%以内，烘3小时左右。
第二阶段：烘干温度上升至40-45℃范围内，相对湿度降到55%，烘2小时左右。
第三阶段：进一步烘干排湿：烘干温度上升到50℃左右，相对湿度降到35%，继续烘2小时左右。
第四阶段：最后高温干燥：烘干温度上升至53-55℃，相对湿度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。
（2）装袋存放
羊肚菌烘干完成后，在空气中静置10-20分钟，冷却后密封保存在干燥环境里。
一，病害防治 病害就是指鸡腿菇在生长发育过程中，因受其他有害微生物 的侵扰或环境条件不适宜．使其不能正常进行生长发育，甚至 死亡，对生产造成损失的现象。鸡腿菇病主要有以下几种：(1)褐腐病本病发生于菇体及培养料面的菌丝上，起初被病菌侵入的 部分长出白色棉毛状的菌丝，其表面逐渐流出暗褐色的液体．病菌进...
2090 食用菌药品牌 蘑菇
当今绿色食品已经成为食品主流，但在实际生产中，尤其秋季，菇农为了防治虫害而使用大量化学药物，从而使得蘑菇产品大量残留药物，既给消费者的健康埋下了隐患，也自堵了蘑菇产品进入市场尤其是进入国际市场的路径。 那么，该如何对虫害进行“绿色”防治呢？措施有二： 一是加强物理预防。措施包括：修建菇棚应远离厩...
2757 木耳 菌类病虫害图片
可采用如下几种配方：①玉米芯80%、米糠12%、玉米粉4%。②玉米芯50%、阔叶树锯木屑30%、米糠10%、玉米粉6%。加入玉米粉目的是提高发酵质量。 操作要领：选择无霉变的玉米芯，粉碎成蚕豆粒大小，按配方称取所需要的各种原料，充分混合，加水拌匀，含水量为65%，即用手握培养料，中度用力时指缝见水但...
1317 蘑菇 食用菌种栽培技术
1.盐渍的意义盐渍是将处理后的原料菇经一定浓度的盐水浸渍而贮存产品的方法。盐渍菇经一定量的清水漂洗后复原成类似鲜菇成品。它仍可以用来加工罐头或直接烹调成各种美味的菜肴。虽然盐渍菇加工方法比罐头菇简单，但加工中也有一定的要求。白灵菇采摘后，一般不能久藏，除大部分供应市场鲜销或加工成各种罐型的罐头外，还...
2450 食用菌种植教学 食用菌种植科普
【食材】：虾300克、杏鲍菇一根、青辣椒一根、葱姜适量调味料：黄油一小块(动物性为佳)、胡椒粉、葡萄酒适量、黑胡椒碎少许【具体做法】：步骤1虾用盐抓洗干净。剥出虾肉，虾头与虾壳留用。步骤2干锅放入虾壳、虾头，干煸出水分来，此时会闻到有“千军万马” 的鲜味，取出备用。再下虾子，两面煎香，目的是锁住鲜甜...
2772 食用菌保存方法 食用菌食谱
菌种的分离与筛选是在食用菌栽培过程中的重中之重。食用菌的菌种在使用过程中存在着变异与退化，尤其是草菇菌丝，生长快退化也快，因此要定期引种或提纯复壮，才能保证菌种质量及种性稳定，从而为最终产量稳定打下基础。1 组织分离工厂化生产草菇时，为了保证种性稳定，大多采用定期组织分离、严格筛选，获得菌种。一般...
1704 菌类 食用菌种植科普
1．采后处理 （1）选菇：野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。 （2）摊晾：雨天或阴天采摘的菇体含水量高，要在通风干燥处摊晾3—5小时，以降低菇体水分。采后不能及时加工的牛肝菌也应在通风处摊晾。 （3）去杂：...
434 蘑菇 食用菌种植指南
大蒜是一种食植材，亦是一种垂手可得的天然杀菌、杀虫材料。利用大蒜（指的是大蒜头，下同）制作食用菌杀虫剂，十分简单易行。大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。80年代初科学家通过对大蒜的抑菌、杀菌、抗病毒、杀虫以及抑制酶活性等方面的研究，证明了大蒜抑酶杀...
2655 蘑菇 食用菌病害与病因
所需食材：干松茸、小青菜、胡萝卜、豌豆、虾仁、香葱、盐、酱油。制作方法：1、松茸浸泡在水里泡发；2、准备一些家里有的蔬菜、海鲜等,并处理成相仿的大小；3、热锅里面加入适量橄榄油,依次先放入准备好的食材,记得比较难熟的食材先放入,菜炒的差不多后加入盐调味；4、然后加入米饭,点入2勺浸泡松茸的水,让米饭...
367 食用菌食谱 食用菌食用科普
羊肚菌在全国大面积栽培已有10年的历史了，但始终出现小菇死亡的原因，特别是刚出菇后，密密麻麻的原基和小菇多得都看不见土，没有等长大就死亡了，有的死亡率高达70—80%，后来成功长大的却寥寥无几，损失很大，非常痛心。究竟是什么原因造成羊肚菌小菇大面积死亡呢？而且死了都救不活，死了又不能重新...
2018 木耳 食用菌药使用方法
盐渍的保鲜原理盐渍是将处理后的原料菇经一定浓度的盐水浸渍而贮存产品的方法。盐渍菇经一定量的清水漂洗后复原成类似鲜菇成品。它仍可以用来加工罐头或直接烹调成各种美味的菜肴。虽然盐渍菇加工方法比罐头菇简单，但加工中也有一定的要求。白灵菇采摘后，一般不能久藏，除大部分供应市场鲜销或加工成各种罐型的罐头外，还...
1898 蘑菇 食用菌种植方法
所需食材：鲫鱼1条，豆腐300克，香菇8朵，蒜3瓣，葱1段，盐4克，香菜1根，食用油2勺，花椒20粒，八角1个，面粉20克，胡椒粉0.5克。烹饪过程：1.准备好新鲜的鲫鱼和鲜豆腐，买适量的香菇放到盘中备用，其他的辅料也都按照以上数量准备齐全。2. 豆腐先焯水，这一步可有效去除豆腐青涩的口感，让豆腐的...
2241 食用菌菜谱 菌类食谱
香菇是目前世界上第二大宗人工栽培的食用菌。1981年全世界鲜香菇的年产量约19.2万吨(鲜：干=7:1；其中日本干香菇占1，4735吨，占世界干香菇产量90(共l6385吨，其中中国700吨，南朝鲜950吨；鲜菇7，8000吨，几乎占全世界量的100)。随着科枝交流和亚洲移民的增多。目前欧洲和羡国香...
670 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
姬菇栽培过程中发生的病虫害主要有木霉、青霉、链孢霉、菇蚊及菇蝇等，防治应做到预防为主，综合防治。1、搞好环境卫生，清除棚内外及周边的杂草、杂物；2、使用无污染、未霉变的新鲜原料，使用前暴晒1-2天，培养料要充分发酵腐熟，减少污染源；3、及时检查，及早发现，发现污染菌袋应单独摆放，并用15%的克霉灵注...
1602 菌类病虫害防治 蘑菇
蘑菇病虫害的种类与为害性：由于蘑菇从培养基的配制到菇体的形成都是在充满营养的基质内和适温的环境中完成的。而这些营养丰富的基质和环境条件也成为多种害虫生活和杂菌生长的优良场所。据统计为害蘑菇的害虫有１０多种。其中为害严重的种类有6种，即：菇蚊、蚤蝇、螨虫、跳虫、线虫、瘿蚊等种类。这些害虫既营腐生生活又...
2627 食用菌种植技术 食用菌病害与病因| 留言与评论（共有 0 条评论） |
