食用菌育种 | 怎样提高花菇产量

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  食用菌病虫害 | 鸡腿菇病虫害防治

  鸡腿菇是一种味道鲜美的珍稀食用菌，栽培面积逐年增加，但随之而来的病虫害也日渐严重。现将鸡腿菇常见的病虫害及防治措施介绍如下，以供大家参考。一、病害1.胡桃肉状菌 又名假木耳，是鸡腿菇栽培中较易发生的一种病害。发病初期多在覆土层内产生浓密的白色棉絮状菌丝，继而在覆土的表层发生大小不等的类似于木耳形状的...

  997 菌类 食用菌药使用禁忌
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  食用菌病虫害 | 防治椴木香菇病虫害的栽培技术

  生在菇木上的杂类很多，常见的有木霉、裂褶菌、青霉、毛霉、根霉、曲霉等。在害虫方面有害鲜菇的蛞蝓、蜗、白蚁等，有害菇木的天牛幼虫、小蠹虫和白蚁等。在防治上应贯彻：预防为主，综合防治的方针，加强菇场在菇木的科学管理，创造一个有利香菇生长，而不利杂菌、害虫发生的环境。做到防患于未然，一旦发生则及时扑灭。菇...

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  食用菌栽培种植 | 香菇的母种繁育，不看就亏大啦

  香菇的母种繁育，大家了解吗？我们知道用香菇的组织、孢子或菇木的菌丝经分离、纯化和转管培养出来，再用于繁殖原种或保存用的菌种，称为母种。但具体如何繁育，有以下的几点。一、菌种分离1、组织分离要培养出优良的菌种，必须要有好的母种，好的母种又是来源于健壮的香菇个体，因此，首先必须选择发育正常、个体健壮、没...

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  食用菌栽培种植 | 竹荪种植的关键要点

  一、栽培竹荪的关键点1.选用好的菌种。竹荪的品种很多，根据其种类、采摘时间和适宜栽培环境等方面的不同，竹荪的栽培方法也有所不同。在选择竹荪菌种时，一定要结合自己的实际情况进行选择。2.选择适宜的栽培环境。竹荪生长的适宜温度为20℃-25℃，相对湿度在80%-85%之间，土壤的PH值为5.5-6.5之...

  2147 食用菌种植教学 食用菌种植科普
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  食用菌加工贮藏 | 杏鲍菇大果粒酸奶饮品配方的研制

  近年来，随着食用菌产业科技水平的不断提高，食用菌产品的营养保健功能得到进一步开发，食用菌越来越受到消费者及营养专家的青睐。据文献资料报道，杏鲍菇又名刺芹侧耳，隶属伞菌目侧耳科，是近年来开发出的名贵珍稀食用菌，不仅富含蛋白质、粗纤维、多糖，还含有维生素、矿物质、氨基酸、核苷酸等保健成分，更重要的是其含...

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  食用菌病虫害 | 菇蚊防治技术

  菇蚊以幼虫取食菌丝、钻蛀幼嫩菇体，形成孔洞和隧道、致菇体失水萎缩；菇蚊一般生长在中低温环境条件下，要想完成真正的生活周期仅仅在温度5-26℃内便可，活跃期为15-25℃之间，成虫产卵量100-250粒。秋季11-12月，温度10-22℃时，卵期5-7天；温度18-26℃，卵期3-5天，孵化期7-10...

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  食用菌栽培种植 | 香菇培养基的灭菌接种与培养

  一、菌种培养基的灭菌培养基的灭菌是菌种生产成败的关键，未经灭菌的培养基中存在着大量的微生物，常常导致菌种污染，给生产造成损失，目前菇农普遍采用的灭菌方法是常压蒸气灭菌。常压蒸气灭菌的常压灭菌灶用砖砌成，选直径110厘米的铁锅，用砖砌高100厘米、直径120厘米的锅筒，内外用水泥抹光滑。培养基装入灭菌...

  1881 食用菌种植教程 食用菌种植指南
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  食用菌加工贮藏 | 如何搞好木耳的初加工和贮藏

  用干净清水洗去泥沙等杂质，把耳朵大的撕成片状，去掉培养基和耳根。摆放在塑料晾晒网上，在日光下直接晾晒，如遇阴雨天设法微热烘干，防止霉变，温度不能超过40℃。晾晒时先晒耳面，待耳边缘见干时用手拿起，翻晒耳背，不要用滚动木耳，以防晒成拳头耳。晾晒成干品后，用无毒的聚乙烯塑料袋包装密闭或装在麻袋中，放在避...

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  食用菌栽培种植 | 什么是诱变育种？

  诱变育种能大幅度地增加菌种的变异量，从而人们能从诱变后的群体中筛选优良菌株。常采用物理、化学等诱变剂来动摇菌种的遗传性，直接或间接地作用于核酸物质，能强烈地引起菌种的变异。诱变育种的诱变剂很多，常用的有紫外线、X光线、Y射线及硫酸二乙醋（DFS）、5-溴尿嘧啶（5-BU）、氮芥（Nm）、N&ldqu...

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  食用菌病虫害 | 食用菌栽培防病综合措施

  食用菌病害的发生甚至流行都有其规律，表面上看，病害仅在某一生产环节出现，但是病害的发生是需要相当多的条件的。因此，防病应从源头抓起，至生产完全结束为止，中间环节亦不能稍有放松，以彻底杜绝病害发生。 选用优良脱毒菌种 选用优良脱毒菌种是保证菌种不带任何病毒或病菌、确保菌丝健壮、提高菌丝抗性的有效措施。...

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  食用菌加工贮藏 | 出口鸡腿菇盐水保鲜加工方法

  出口鸡腿菇盐水保鲜加工主要流程是：原料采收--清洗--烫漂--盐水浸泡--转缸贮存。 操作要点如下： ①采收、清洗、烫漂：当鸡腿菇长到菌盖紧包菌柄、菌环未松动的菇蕾期时采收，清洗干净，立即放入5%--7%沸腾的食盐水中烫漂预煮3--5分钟，以菇体中心熟透为准，捞出迅速置于流动水中冲淘冷却。烫漂预煮用...

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  食用菌菜谱 | 香菇牛肉酱

  1. 牛肉用水清洗干净，切成小方块，放在一个大碗里备用，加入少量姜、少量盐、少量料酒、适量生浸膏提鲜，开始搅拌均匀。2. 准备100克干辣椒，将干辣椒放入冷水锅中制作糯米辣椒，首先需要将辣椒煮熟，先大火煮开，再小火煮15分钟。这一步主要是去除辣椒的适度辣味，增加辣椒的湿度。3. 处理2小时前腌制的干...

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  食用菌栽培种植 | 鸡枞菌的菌种繁殖方法

  1 菌丝体的液体培养液体深层培养的研究和菌丝体化学成分的分析华西医学大学生物系（赵呈裕等，1988）曾对鸡枞菌采用不同培养基进行液体深层培养的研究，并对所培养的菌丝体进行成分的分析，其要点及结果如下：所用菌种系采自四川西昌，经组织分离并经提纯获得的菌株。所用的液体培养基配方为：蛋白胨2%，蔗糖2%，...

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  食用菌病虫害 | 利用温度防治香菇绿霉菌

  1、室内着菌期。疏散菌袋降低堆叠层次。刺孔要分批进行、刺孔后香菇菌丝呼吸作用增强释放热量，当室温达28℃时停止刺孔。2、越夏期。越夏期间外界环境温度高达30℃以上，必须做好通风降温工作。若在出菇棚中度夏，棚高最好达2.8米，后墙每隔12～1.5米留60厘米× 60厘米通风孔。棚膜前底脚全部揭起，棚膜...

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  食用菌病虫害 | 平菇死菇的原因与防治方法有哪些？

  一、菇蕾死亡1、原因：⑴空气过干。⑵原基形成后，气温骤然上升，出现持续高温或遇较低温度，导致菌柄停止向菌盖输送养分，使菌蕾逐渐枯萎死亡。⑶湿度过大或直接向菇体淋水，使菇蕾缺氧闷死。2、防治方法：⑴菇蕾形成后，要密切注意培养料水分含量，水分不足时，灌水到四周沟内，使水面与栽培畦面持平补水。对于袋栽的可...

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