食用菌栽培种植 | 无公害猴头菇栽培的灭菌和接种

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  机械干制。是用烘箱、烘笼、烘房，或炭火热风、电热以及红外线等热源进行烘烤而使菌体脱水干燥的方法，目前大量使用的是直线升温式烘房、回火烘房及热风脱水烘干机、蒸气脱水烘干机、红外线脱水烘干机等。 食用菌脱水干燥的工艺多种多样，以香菇为例，为使菇型圆整、菌盖卷边厚实、菇背色泽鲜黄、香味浓郁、含水量达到12...

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  食用菌加工贮藏 | 香菇菌柄变废为宝，可被制成质地酥松的香菇松

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  食用菌病虫害 | 草菇死亡原因及防治方法

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  2014 食用菌药使用方法 食用菌种植教程
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  食用菌加工贮藏 | 猪苓的采收加工

  又叫黑猪苓、野猪粪，为多孔菌科猪苓的干燥核。具有利尿、渗湿的功能。主治水肿、小便不利、泌尿系统感染、腹泻。 猪苓我国大部分省区有分布，主产于陕西、山西、云南等省地。野生寄生于桦、柞、槭树及山毛榉科的树根上。夏、秋两季采收。在雨后到林中寻找，若发现地面雨后先干处或土面疏松而凸起，不管长草或有子实体生出...

  1747 菌类 食用菌种植科普
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  食用菌加工贮藏 | 双孢菇的护色方法

  双孢菇的护色。将刚采摘的双孢菇置于空气中，一段时间后在菇盖表面即出现褐色的采菇指印及机械伤痕。引起这种变色的主要原因是菇所含有的酚类物质在多酚氧化酶催化下氧化的结果，称为酶促褐变。酶促褐变的发生，需要3个条件：适当的酚类底物、酚类氧化酶和氧。控制酶促褐变，主要从控制酶和氧两方面入手，常用方法有以下几...

  393 木耳 食用菌种栽培技术
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  食用菌加工贮藏 | 平菇深加工的几种方法

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  359 蘑菇 蘑菇种植知识
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  食用菌菜谱 | 茄汁日本豆腐金针菇

  【烹饪材料】：日本豆腐2袋、金针菇100g、番茄1个、葱花少许、面粉半碗、蚝油1勺、生抽2勺、白糖半勺、植物油适量。【烹饪步骤】：1、准备好所有食材，将番茄在上部打一个十字花刀，锅中水烧开，将番茄放入开水中煮一分钟捞出。2、将煮好的番茄沿十字花刀即可轻松去皮，随后用刀剁成番茄泥备用。3、将金针菇清洗...

  1427 菌类食谱 食用菌保存指南
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  食用菌栽培种植 | 食用菌母种接种注意事项

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  1549 菌类 食用菌种植方法
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  食用菌病虫害 | 滑子蘑绿霉菌如何防治

  绿霉菌又叫绿色木霉菌，是危害平菇最严重的病原菌之一。 防治：菌床培养料上或菌袋两端发生少量绿霉时，用0.1%甲基托布津、0.1%—0.2%代森锰锌、0.1%—0.2%多菌灵或浓石灰水上清液涂抹或喷洒被害部位，可防止分生孢子扩散蔓延，或用2%甲醛和5%石炭酸混合液处理侵染部位，能抑制杂菌生长。若菌床或...

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  食用菌病虫害 | 食用菌轮枝霉病和疣孢霉的症状与防治方法

  轮枝霉病症状又称干泡病、褐斑病。菇蕾形或初期感病，分化受到抑制，形成不规则的白色菌块组织，最后菌块组织干缩，但不发出臭味。子实体中后期感病后，在菌盖上出现浅褐色近圆形病斑，逐渐扩大形成不规则形大斑，中央凹陷，湿度大时，还会出现灰白色霉状物。发生规律此菌除危害双孢菇外，还危害平菇、草菇、银耳等品种。自...

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  食用菌病虫害 | 如何防治平菇线虫？

  线虫是一种无色线状的蠕虫，体型小，线形，体长1毫米左右，10多天可繁殖1代。幼虫刺吸菌丝体养分，钻食菇体，往往为其他病菌的感染创造条件，从而加速或诱发各种病害，致使培养料变黑发黏，菌丝萎缩或消失，菇蕾死亡。通常由培养料、覆土和水源传播。线虫在闷湿、不通风的情况下大量发生。培养料堆温不高、偏湿易发生线...

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  食用菌加工贮藏 | 木耳蜜饯加工方法

  1.将修整过的白木耳浸入含0.3％的氯化钙和0.60%的亚硫酸钠的混合液中浸泡6小时，然后捞出置清水中漂洗15分钟，沥干备用。 2.配制浓度为50％的白糖液，其量以淹没白木耳为度。将白木耳糖渍18小时左右，捞出，再加热使白糖液浓缩至60％。浓缩时可采用边加热边添糖的方法，以加快糖液浓缩的速度。...

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  食用菌病虫害 | 蘑菇菌盖斑点病的症状与防治

  一、症状：病菇盖表面初凹凸不平，后现圆形或不规则形斑，有时连成较大病斑。湿度大时菇床上病菇长有白色子实体，严重的菌褶多粘在一起。二、传播途径和发病条件：一般由覆土带入菇房，经气流进行传播蔓延。菇房空气相对湿度高于95%，利其发病。三、防治方法：1、发病后加强菇房通气，降低湿度，防止病害蔓延。2、及时...

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  食用菌资讯 | 亩产超万斤，盐碱地上首次大棚栽培赤松茸获丰收

  近日，山东利津县汀罗镇圣水循环农业园的高温大棚，一簇簇胖墩墩的赤松茸破土而出，这标志着在盐碱地上首次大棚栽培的珍稀食用菌——赤松茸喜获丰收，并且实现亩产超万斤。正在指导工人采收第一茬鲜菇的食用菌种植能手林强介绍，目前采用的是发酵料种植法，菌丝生长萌发的周期是在40天到50天左右，温度达到13度到20...

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