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材料:
梅花火锅肉片250g,牛蕃茄2颗,洋葱1/2颗,鸿喜菇1/2包,雪白菇1/2包,甜豆荚适量,蒜头5瓣,＜醃肉酱料＞ ：,白开水 少许,酱油2茶匙,米酒1大匙,白胡椒少许,香油少许,太白粉少许,＜调味料＞ ：,辣豆瓣酱1大匙,蚝油1大匙,米酒 1大匙,糖 1茶匙,乌醋1茶匙,黑胡椒适量
做法:
1.梅花肉片先用＜醃肉酱料＞抓码醃渍半小时以上备用。
2.牛蕃茄去皮切成块、洋葱切粗丝、蒜头切片、鸿喜菇和雪白菇切除蒂头后，用手剥成小块、甜豆荚洗净后摘除豆筋备用。
3.烧一锅水，水滚后放入甜豆荚烫熟后捞出沥干备用。
4.起油锅，加入蒜末爆香，再下洋葱翻炒，将食材推至锅中一旁，加入肉片炒至变白。
5.加入鸿喜菇、雪白菇和牛蕃茄翻炒，下＜调味料＞翻炒均匀煮滚后，盖锅小火焖煮5～10分钟。
6.掀开锅盖，加入黑胡椒和甜豆荚快速翻炒均匀即完成。
鸡腿菇和杏鲍菇的区别表现在品种、味道、颜色以及体型上，其中鸡腿菇属于鬼伞科植物，其味道与鸡肉味道相似，且颜色偏白，体型较为细长，而杏鲍菇属于侧耳科植物，其味道较鲜美，颜色偏黄，体型较为短粗。鸡腿菇与杏鲍菇有什么区别1、品种不同鸡腿菇和杏鲍菇不属于同一品种。其中鸡腿菇又叫做毛头鬼伞，是鬼伞科鬼伞属的植...
2281 食用菌 农作物种植水肥管理
蘑菇种植过程中会有黄菇的出现，这种现象严重影响了蘑菇的产量和质量。那么蘑菇黄菇的原因是什么呢？蘑菇黄菇怎么防治呢？1、蘑菇黄菇多发病原因发病原因之一主要是低温季节管理不当，在低温季节菇棚内湿度有可能过大，喷水过度，菇体上附着游离水过多，吸水后不能蒸发，致使菇体新陈代谢减弱，造成各种病原菌乘虚而入，大...
1017 食用菌药品牌 蘑菇
食材：松茸3个，黄油1小块，盐少量，原味口味，十分钟耗时，煎工艺，做法：1、挑选新鲜的松茸。2、取3棵。3、松茸很肥。4、拿软刷用流水冲洗掉表面的泥土。5、拿厨房纸吸干水分，切成片。6、平底锅中放一小块黄油融化。7、把松茸放入锅内煎至两面金黄。8、出锅撒少许盐即可。...
1902 食用菌食用技术 食用菌如何做
1.问菌龄 购买原种时，先要询问菌龄，菌龄直接影响栽培种的质量和成品率。 2.问培养料 不同培养料原种长相不同，如谷粒种的外观比草料种菌丝要浓密且洁白，多加麦麸、豆粉、玉米粉等的草料种比少加这些辅料的长势壮。不要因培养基营养的贫富而影响对菌种质量的判断。要根据培养料的不同判断菌种质量。此外，相对营...
385 菌类 蘑菇种植方法
对于根据自然季节进行栽培的，菌种生产时间安排一般根据香菇栽培季节的安排而确定。1、秋季栽培： 根据中原及北方大部分地区的自然气候特点，一般应在5-7月生产母种，6-9月生产原种，7-10月生产栽培种，8-11月生产菌袋。2、春季栽培 ：根据中原及北方大部分地区的自然气候特点，一般应在8-9月生产母种...
1953 食用菌种植教学 食用菌种植方法
食用菌采收后，鲜菇若长时间暴露在干燥的环境里，会散失水分，菇体强烈收缩、起皱，质地变干发硬；同时，因菇体的后熟作用，其生理活动并未中止，在某些氧化酶(如多酚氧化酶)的作用下，能促进菇体组织内的化学：转化，出现呼吸作用加快，变渴、液化、失水并丧失固有的鲜味和香味；另外，附着在菇体表面的各种微生物的繁殖...
2154 蘑菇 食用菌种植知识
1.杜绝虫源为害木耳的害虫有长角谷盗、白蚁、谷蛾等。常常在仓库缝隙、杂物、包装物等处越冬，因此在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%的敌敌畏乳油进行空仓消毒。一般每平方米用药0.2～0.3克，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天，然后通风1天，即可装耳入仓。最后在仓库周围撒施石灰粉、马拉...
1692 食用菌药使用方法 食用菌种植教程
鸡爪菌属半知菌亚门，炭角菌属。因其籽实体似“鸡爪”而得名。预防鸡爪菌必须从切断传播途径着手进行综合防治，关键是把好下述关口： 一、搞好环境净化，减少病菌数量 二、培养料配制 １．选用优质原材料。所用原材料必须新鲜、干燥、无霉变。 ２．合理的培养料配方。①棉子壳１８％、玉米芯２８％、食用菌废料３５％、...
2607 食用菌药品牌 食用菌
一、菌种培养基的灭菌培养基的灭菌是菌种生产成败的关键，未经灭菌的培养基中存在着大量的微生物，常常导致菌种污染，给生产造成损失，目前菇农普遍采用的灭菌方法是常压蒸气灭菌。常压蒸气灭菌的常压灭菌灶用砖砌成，选直径110厘米的铁锅，用砖砌高100厘米、直径120厘米的锅筒，内外用水泥抹光滑。培养基装入灭菌...
1881 食用菌种植教程 食用菌种植指南
菌种退化会导致菌丝体生长缓慢，对环境、杂菌等的抵抗力变弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显等现象。引起菌种退化的原因很多，其中菌种不纯和基因突变是主要原因，另外温度过高、不同菌株的混合栽培等都会引起菌种退化。 防止菌种退化的措施有：保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种，不要近距离相连接...
226 食用菌种植教学 蘑菇种植方法
鬼伞类杂菌 防治措施：①尽量选用新鲜培养料，使用前曝晒2天，或用石灰水浸泡原料。②控制培养料的含氮量，发酵料或发酵栽培时，麦麸或米糠添加量不要超过5%，禽畜粪以3%为宜。无论用何种材料栽培，最好二次发酵，这样可大大减少鬼伞的污染。③发酵时培养料的含水量控制在70%以内，以保证高温发酵获得高质量的堆...
1107 菌类病虫害防治 食用菌种植技术
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。下面小编就为大家介绍一下香菇的贮藏加工技术。排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行...
2546 食用菌种植技术 食用菌种植科普
金针菇黑尾病又叫细菌性褐斑病，是引起金针菇褐腐的细菌性病害，对生产影响很大。病菌一般只浸染子实体表面。 子实体被浸染初期，菌盖表面出现小的黄色或苍褐色变色区，以后变成暗褐色的凹陷病斑，菌盖上的病斑呈圆形或椭圆形或不规则形，颜色加深并扩大连成不规则形的大型斑块，致使浅色菇变为黄色，深色菇转为酱色。在潮...
1151 食用菌药使用禁忌 蘑菇
材料：杏鲍菇，鸡腿菇，姬菇，凤尾菇，一大勺蚝油，一丁点盐，半茶勺糖，葱花做法：1、杏鲍菇、鸡腿菇前面两种切一下，后面两种用手撕一下就可以了，理好后统统一起绰个水，沥干待用。2、起锅，油烧热后先放一大勺蚝油炒一下后，放绰好水的各种蘑菇，略调一丁点盐，半茶勺糖，大火翻炒后，撒上葱花即可出锅。...
756 食用菌食谱 食用菌图片
白灵菇，又名阿魏菇，因其长相近似于灵芝，全身洁白无瑕，所以被称为白灵菇，是食用菌中的仙子。白灵菇肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素、真菌多糖、多种矿物质元素和人体所必需的氨基酸，具有调节人体生理平衡，提高人体免疫力的功效。是一种很受欢迎并广泛种植的食药用菌。瓶装白灵菇在接种后不萌发，造成这种现象...
2546 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
