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- 食用菌病虫害 | 平菇的绿霉防治
- 平菇发菌阶段,经常有绿霉发生。现在,我给大家介绍一下绿霉怎么来防治。对于绿霉,我们应该以预防为主,治疗为辅。预防工作,可以从以下几个方面入手:第一,要选新鲜、干燥、无霉变的培养料,最好再暴晒2-3天,然后进行充分发酵。发...
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- 食用菌病虫害 | 杏鲍菇菇疣跳虫防治技术
- 杏鲍菇的害虫有跳虫,线虫,菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾,菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食药用菌生产危害极大,须认真防治。跳虫又名烟灰虫,弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。菇疣...
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- 食用菌加工贮藏 | 平菇产品的加工方法
- (一)干平菇 1.原料选择:选用色泽灰白,组织细嫩,形态完整的新鲜平菇。菇朵大的可切成片。 2.制作过程:将平菇摊放在烘筛上。先将烘房预热到40℃左右,全部排除室内湿气,再将烘筛移入,温度保持在40℃,维持2小时后,升到50℃左右,5小...
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- 食用菌加工贮藏 | 野生牛肝菌的采摘、加工技术
- 牛肝菌又称大脚菇,俗称“结齐菇”,是世界珍贵的食用菌,具有很高的食用价值和药用价值。目前,国内、国际市场上牛肝菌干品的价值逐年上扬,优质牛肝菌干片供不应求。牛肝菌已成为我国出口创汇的重要菌类产品。采摘和加工好野...
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- 食用菌病虫害 | 怎样预防细菌危害杏鲍菇
- 污染杏鲍菇菌种或培养料的细菌种类很多,其中以能形成芽孢的芽孢杆菌较常见,其次是荧光假单孢杆菌和欧氏杆菌等。 一、危害症状 母种受细菌污染后,培养基表面呈潮湿状,有的有明显的菌落,有的散发出臭味,杏鲍菇菌丝生长不良或...
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- 食用菌加工贮藏 | 金针菇如何保存最好?
- 1、盐水浸泡保存新鲜的金针菇可将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。2、真空冰箱冷藏买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话,可以直接放入冰箱冷藏保存,可以保存3~4...
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- 食用菌栽培种植 | 食用菌应如何制种
- 眼下是食用菌种的生产高峰季节。作为技术密集型、劳动密集型产品的食用菌,以其短、平、快的生产优势,正被越来越多的农民朋友所看中。“好种出好苗”,在普通农业生产中人们耳熟能详,但在食用菌生产中却易被忽视。因此,尤其...
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- 食用菌病虫害 | 菇类萎蔫早提防
- 拌料早防用玉米芯、麦秸、稻草作主料时,应添加5%麸皮或4%发酵腐熟的畜禽粪;用含氮丰富的棉子壳作主料时,可不加氮源,但要注意控制螨虫危害,可在拌料时喷洒800倍液的敌敌畏或敌百虫,效果很好。酸碱适中配料时加入的石灰量要达...
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- 食用菌加工贮藏 | 保藏母种巧用食盐
- 食用菌母种的保藏方法通常用冰箱、石蜡封口、沙埋、生理盐水等,但对农村种植户来说,买冰箱,造价太高;石蜡封口,时间长了,有不萌发的现象;沙埋很容易污染;生理盐水,如浓度不合适,很难成活。笔者利用浓度为1%~1.5%的食盐水,加在培养...
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- 食用菌病虫害 | 金针菇丛枝病的发生原因与防治方法
- 发病原因该病主要是由于菇房通风不良、CO2浓度过高、湿度过大而抑制菌盖生长所致,多见于环境空气不流通的防空洞、地道等种植场所内。袋栽或瓶栽金针菇,当菌丝生长到一定阶段转向子实体形成时,即原基出现后,应保持适当通...
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- 食用菌加工贮藏 | 怎样生产高品质的果蔬脆片
- 1.果蔬处理:果蔬到厂先经挑选,将有病虫害、机械伤及霉烂变质的果蔬剔除;用冷水洗净表面泥沙及残留农药等,对怀疑有农药污染的原料,先用0.5%~1.0%的盐酸水泡5分钟后,再用冷水冲洗干净。2.切片:果蔬应先去皮、去核后再切片,有的可...
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- 食用菌加工贮藏 | 食用菌干制加工
- 食用菌的干制加工,有自然干制和机械干制两种方法。 一、自然干制。是以太阳光为热源,以自然风为辅助进行干燥的方法,适于竹荪、银耳、木耳、金针菇、灵芝等品种,此法简单、古老、投入少。加工时将菌体相互不挤压的平铺在...
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- 食用菌病虫害 | 银耳发生谷盗虫害怎么办?
- 银耳属中温型食用菌。因栽培的温度较高,危害银耳的害虫也就比较多,除前面介绍危害平菇的害虫外,还有谷盗。它多潜存于粮食仓库内,以稻谷、小麦、面粉、豆类等为食,冬季在粮仓的木板内越冬,当气温达到18℃时,开始活跃起来,在晚...
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- 食用菌栽培种植 | 黑木耳菌种鉴别方法
- 菌丝洁白,像细羊毛状,毛短整齐,浓密,粗壮有力,齐头并进地延伸直至瓶底,生长均匀,上下一致,挖出来成块,不松散。菌丝长满瓶后,在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。菌种柱与瓶壁紧贴,瓶...
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- 食用菌病虫害 | 平菇退菌的诊治
- 去年秋冬季节平菇生产中退菌现象发生较多,今年春夏也有个别发生。退菌的症状表现为:菌种块萌发正常,吃料较正常偏慢,种块处呈放射线状生长,当菌丝长度在4~5厘米时,从种块开始菌丝逐渐稀疏,尖端菌丝较为浓密、浓白并继续发展,后...
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- 食用菌病虫害 | 草菇死亡原因及防治方法
- 在草菇生产过程中,常可见到成片的小草菇萎蔫死亡。究其原因,主要有以下几种: 1.通风不良草菇属高温好氧性真菌,菇农为了提高棚内温度,往往延长覆盖时间,棚内二氧化碳积累过多致使小草菇缺氧而死。但通风量太大,水分容易散失,...
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- 食用菌栽培种植 | 草菇菌种的鉴定方法
- 草菇栽培前要对菌种质量进行鉴定,尽量选用优质菌种。优质菌种都有哪些外观表现?通过怎样的方法来进行鉴别?优质菌种外观表现为:菌丝粗壮、上下菌丝发育一致、气生菌丝呈白色或半透明状。具体鉴定方法: 一、用来栽培的菌种,...
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- 食用菌加工贮藏 | 竹荪深加工
- 竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。将竹荪酿制成竹荪酒,不仅口感好,也有助于人的身体健康。①原料选择:将干制过程中朵形不完整的竹荪及柄和完整的分别浸泡,除去泥沙、杂质。②浸泡:将切碎...
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- 食用菌加工贮藏 | 贮藏木耳巧防治
- 1 杜绝虫源 危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗,这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此,在贮藏木耳前,应清除室内杂物和室外杂草,并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒,用量为0.2~0.3g/平方米,用纱布条浸药液挂于室...
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- 食用菌加工贮藏 | 如何贮藏黑木耳
- ①适时采收 无论春耳、伏耳、秋耳,都要在雨过天晴、耳片稍干后采收。如果天气干旱,应在采收的头天傍晚均匀地喷洒一些水,在次日早晨露水干后采收,这样的木耳不易碎。如遇连绵阴雨天气也必须采收,以免造成流耳。通常用小竹...