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适时采收 无论春耳、伏耳、秋耳，都要在雨过天晴、耳片稍干后采收。如果天气干旱，应在采收的头天傍晚均匀地喷一些水，在次日早晨露水干后采收，这样的木耳不易碎。如遇连绵阴雨天气也必须采收，以免造成流耳。通常用小竹刀或小刀沿着子实体的边缘插入耳根，割下耳片并挖出耳根。
及时制干 采收后的鲜木耳含水量较大，如不及时制干，易腐烂变质。制干的方法有两种：一种是选晴朗天气，将采收的木耳薄薄地摊开暴晒1～2天，达到制干程度即可;另一种是若采收后适逢雨天，可自建简易烤室，将鲜木耳摆在烤筛上，在下面烧炭火加热，温度以不超过40℃为宜。烘烤时烤筛左右移动，使其均匀受热。烘烤时切勿翻动和烟熏，以免影响品质。
分级装袋 制干的黑木耳应剔除碎片、杂物等，可以按大、中、小或好、中、差三个标准用无毒塑料袋装好并扎紧袋口，密封放置在木箱或木桶内，然后将木箱或木桶放置在干燥、通风的室内。
贮藏适宜条件白灵菌贮藏的适宜温度为-0.5℃～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂;温度过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气湿度以95%～100%为宜。采收要规范当白灵菌菌盖充分展开，孢子未大量释放时采收。要轻采、轻拿、轻装，减少机械碰撞与损伤，用利刀削平菇柄，用毛刷刷净菇体杂物，并剔除畸...
1654 食用菌 食用菌种植指南
菌丝洁白、粗壮、舒展、均匀，边缘整齐，生长速度快；在瓶壁呈扇面羽毛状发展，生长健壮，会分泌酱油色的水珠。菌丝长满瓶后，10～15天内常见到琥珀色透明液体，并具有香菇特有的芳香气味，无臭味和霉味。 如瓶内菌丝柱与瓶壁脱离，说明培养料水分过多所致；若既脱离，菌丝柱又开始萎缩，表面菌皮增厚并变为深褐色，说...
1591 食用菌 蘑菇种植方法
蘑菇白腐病又叫褐腐病、水泡病，是蘑菇病害中发生最普遍、为害最严重的一种病害。秋季栽培的蘑菇发病重于春菇。被害的蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，以后逐渐增多，严重时病部形成一层白色霉。可采取以下方法进行防治： 及时清除病菇发现病菇时，应立即将病菇连同菌丝体以及10厘米深处的培养料一起挖出烧毁...
461 食用菌药使用方法 食用菌
黑木耳也称木耳、光木耳、云耳，是一种胶质菌。其子实体的质地滑、嫩、脆、鲜，营养丰富，被誉为"素中之荤"。黑木耳含有丰富的胶质，能清涤肠胃中纤维和沉积食物。黑木耳中含有的多糖类物质是酸性异葡聚糖，有一定的抗肿瘤作用。经常食用可降低人体血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，有防止血栓形成的功能。我国是世界上黑...
2890 食用菌种植 食用菌种植方法
一、制作菌袋1、采用颗粒木屑普通锯末不仅通气性差，而且长成的菌种易收缩老化，适用期短。改用袋料香菇专用的颗粒木屑不仅通气性好，发菌快。而且颗粒木屑兼有枝条菌种类似的特性，接种中菌丝断裂损伤小，萌发快，成活率高。颗粒木屑块内菌丝生长较慢，发满后木屑颗粒内一部分菌丝仍在“吃料”，...
2992 食用菌种植教学 食用菌种植知识
“人们都说，秦岭多宝，木耳是其中之一。可我们村虽然守着宝，却曾经是柞水县有名的贫困村。要说我们的木耳品质是真好，个大肉厚，可祖祖辈辈种木耳都是靠天吃饭，产量低，销路也不好找。原来乡亲们卖木耳，都得步行几公里到路边叫卖，或是到镇上集市摆摊，辛辛苦苦也挣不了几个钱。十几年前，我们村只有一条土路，出门两脚...
2319 食用菌相关资料 食用菌种植项目
食用菌的保鲜贮藏是提高经济效益的重要措施之一，影响食用菌品质保鲜的主要因素及对策如何，下面有三农谈农艺的作者碧原曙光为你分亨几种看法： ①温度概念 鲜菇品质的保鲜性能与其生理代谢活动强度有密切关系，在一般温度范围内，温度越高鲜菇的生理代谢活动越强，保鲜效果越差。如蘑菇在10℃时，由于呼吸作用，释放出...
459 食用菌种植技术 蘑菇种植指南
近日，哈尔滨市农科院食用菌育种实现新突破，成功选育寒地珊瑚猴头新品系“SHS-1”和“SHS-2”。珊瑚猴头分布于亚、美、欧洲等，在我国属于稀有品种，被列为三级保护物种。珊瑚猴头菇体洁白，形如珊瑚，味道鲜美，质地脆嫩，清香适口，营养丰富，富含氨基酸，药用价值高，能帮助消化、滋补强身，是一种兼具营养与...
1656 食用菌种植 菌类资料
在平菇栽培过程中，经常受到绿霉菌的危害，随着平菇周年生产和栽培规模的日益扩大，绿霉污染已经成为生产中非常突出的问题，严重影响了菇农的经济效益和种菇积极性。 危害平菇的杂菌主要有绿霉、毛霉、曲霉、根霉、细菌等，绿霉是侵害平菇最严重的一种杂菌，凡是适合平菇生长的培养基，均适宜绿霉菌丝的生长。平菇在培养料...
1618 食用菌种植 菌类病虫害防治
最近，部分菇棚反映在平菇栽培袋上长了许多绿色的东西，许多菇农不知道如何处理 绿霉是食用菌栽培中的主要病害，主要发生在没有发菌的菌块或未经彻底消毒的培养料上，酸性和湿度较大的环境中容易孳生绿霉菌。其孢子在空中传播快，繁衍迅猛，处理如不及时，将损失惨重。一旦发生绿霉菌，可采用以下方法及时处理。 1.降低...
1140 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学
近年来，浙江省云和县食用菌栽培量一直稳定在5000万~6000万袋，每年5月下旬~6月初，就有大量的废菌棒待处理。据食用菌专家测定，废菌糠与种菇前的新原料相比营养含量为：粗纤维由36.67%降到18.19%，蛋白质由4.68%上升到7.53%，木质素分解30%左右，且糖分含量高。常规栽培的香菇、黑木...
1465 食用菌种植教程 蘑菇种植教程
从很多羊肚菌高产大田来看，种植羊肚菌土壤的选择非常重要，土地土壤的选择直接关乎羊肚菌种植的成败！羊肚菌喜欢在山沟，峡谷，稙背密集的阴潮地段，如果说羊肚菌是一个胎儿，需要精心呵护，那么土地就是婴儿的胎盘，为羊肚菌提供必要的水份和养份，选择土地，就要选择交通方便，水源方便，能排能灌，半甲半沙，平垣疏松，...
1474 食用菌 蘑菇种植指南
近段时间，笔者的电话“热”得烫手，众多菇农及制种户反映：制种及栽培中发生了较高的污染，尽管在技术操作上较往年严格，但仍难以控制，导致损失很大，问怎么办？笔者根据食用菌及杂菌生长规律和多年研发经验，结合今年的具体情况，分析如下，供广大菇农参考；同时也欢迎来信来电提出问题和讨论，共同加速推进食用菌产业的...
844 菌类病虫害防治 食用菌种植教程
食材： 猪肉 300克、香菇 200克、杏鲍菇 300克配料：豆豉 150克、蒜头 20克、生姜 10克、黄豆酱 30克、生抽 20ml、白糖 5克、盐 3克、熟白芝麻 5克、食用油 100ml做法： 1、将猪肉去皮之后洗净，剁成小肉丁；将香菇、杏鲍菇、生姜、蒜头洗净之后切碎成末。 2、把锅烧热，倒...
288 食用菌食用方法 食用菌如何做
1.原料。香菇柄100公斤、优质酱油5公斤、白糖4公斤、花生油3公斤、葱5公斤、味精0.2公斤、黄酒4公斤、精盐0.6公斤、生姜、茴香、食用色素、五香粉适量。 2.原料处理。选择无锯屑、无虫蛀、无霉变的香菇柄，用切碎机切成长约1厘米的块后，用清水洗净，浸泡1-2天。使其充分吸水软化。 3.预煮。将浸...
2055 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
