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母种在分离或转管过程中，需要防止杂菌污染。被霉菌污染时，一般初为白色菌丝，菌丝纤细，颜色发暗，2—3天后出现黄、红、绿等杂色斑点，比较好识别。而被细菌、酵母菌污染时，由于它们没有菌丝，是单个细胞分裂繁殖，因此，污染严重时，在试管中可发现其菌落隆起，表面光滑，不透明，似蜡烛油状。转接母种中的细菌菌量不多时，食用菌菌丝和细菌能同时生长；因细菌很小，杆菌和螺旋菌只有0.1一0.2微米，而食用菌的菌丝较粗，当细菌在竞争中不能形成菌落时，不易被肉眼发现，从而会造成母种的隐性污染。随污染的程度不同，对食用菌母种长满试管的时间及母种的健壮程度都有不同的影响，特别是用作转接液体菌种影响更大。
预防和纯化母种的办法是：制作母种时，棉塞要松紧适度，接种要严格进行无菌操作。在生产中如发现菌丝生长缓慢、菌丝无原因地受阻，要立即淘汰。（本文仅供参考）
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一、瓶装发酵料（1cm）在培养基的上方离瓶口4cm左右，装入1－2cm的发酵料，再灭菌。因为发酵料本身是无菌的，接入菌种后，菌丝很快布满整个瓶的上部，菌丝同时吃料。这种方法优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。污染率可降至3％以下。二、麦粒发芽法让麦粒发芽后再装瓶灭菌。麦粒的贮藏物质主要有淀...
1173 木耳 蘑菇种植指南
6月21日，陕西省食用菌全产业链建设现场推进会在柞水县召开。省农业农村厅副厅长张盈安出席会议并讲话，市委常委、副市长李波致辞。市人大常委会副主任冯永清，市人大常委会副主任、柞水县委书记崔孝栓，市政协副主席杨建军出席。张盈安指出，全省食用菌全产业链建设工作启动实施以来，各地按照省上统一部署，强统筹、建...
1823 食用菌相关知识 菌类文化
我国食用菌加工企业大部分属于食品加工行业范畴，有的也属于保健品和药品加工行业范围。目前为止，还没有专门的分类标准，从现有产品应用的目的不用，大体划分为食用性加工、药用性加工和储藏性加工3类。盐渍加工既是储藏性加工，又是食用性加工；保健食品加工，有食用和药用双重性。根据国内食用菌加工现状，分为以下5大...
1381 食用菌种植技术 食用菌种植指南
疣孢霉病又称湿泡病、白腐病，它不仅危害蘑菇，也危害草菇、平菇、香菇、银耳、灵芝等。如不进行有效防治，则连年种植，年年复发，轻者减产40％，重者可造成绝收。一、危害症状该病菌只浸染子实体而不侵害菌丝体。生长发育中的菌丝能刺激疣孢霉孢子的萌发。第一茬菇发病，其传染源通常是覆土及旧菇架；后几茬菇发病则是由...
2047 食用菌药使用禁忌 食用菌
1、接种 待袋内温度降至30℃以下，即可趁热接种。银耳栽培种表层老化菌丝要挖去，然后往下挖3厘米成碗形的菌丝，并搅拌均匀，在过消毒的接种室或接种箱内，先打开袋子穴口胶布，用银耳接种器接入蚕豆大小的菌种，接种时秘须严格进行无菌操作，接种块要比胶布凹1－2毫米，以利于后期形成子实体原基，一般每瓶栽培种可...
2783 食用菌种植 食用菌种植指南
今年第一季度福建古田县食用菌总产量稳步增长，全县食用菌总产量达21.3万吨，产值12.9亿元。与去年同期对比，分别增长0.8%与0.6%，产量产值创历史同期新高。今年以来，古田县从抓好菌种生产供应、科研开发、技术培训、项目推进、品牌建设等方面入手，不断推广食用菌栽培先进适用技术，做好科技服务，促进了...
949 食用菌相关资料 菌类报道
食用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。 1、氯化钠（食盐）保鲜 将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。 2、焦亚硫酸钠保鲜 将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，边喷边翻动菇体，以便...
2831 食用菌种植教学 食用菌种植科普
生长于菇体上的杂菌 ①青霉：侵入金针菇的青霉，是搔菌后侵入的。如发生青霉应立即挖出并烧掉。进行室内消毒。消毒液是2%的硫酸铜液，或稀释500倍的升汞液。 ②根腐病：温度高时易发生。繁殖之初在培养料表面渗出白色混浊水滴，有时会积满瓶口。主要原因是培养料水分过多。发生根腐病后，应立刻挖出烧掉。手接触...
1457 食用菌药使用禁忌 蘑菇
近几年来，我市的平菇栽培发展很快，但在生产上常因各种原因造成不发菌、发菌慢、烧菌、不出菇等问题，笔者结合多年试验及生产实践对其产生的原因进行分析，并提出了一些相应的防治对策。 一、播种后菌丝不吃料、不发菌 1.原因：1菌种已老化，菌丝生命力差；2培养料含水量过多，料已变质，产生大量杂菌，抑制菌丝生长...
2320 食用菌种植 菌类病虫害图片
光秃无刺菇症状：子实体呈块状，没有菌刺分化，块状子实体表面粗糙，有时出现皱褶。子实体能够不断膨大，但菌肉质地较为松软，具有猴头菇子实体的独特气味，表面颜色较正常猴头菇子实体深。原因：如果猴头菇子实体生长发育期间的环境温度高于24℃、空气相对湿度低于70%，菌刺就会停止生长，形成光秃无刺菇。预防方法：...
379 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
原料：金针菇、尖椒、盐、酱油、素蚝油、白糖、十三香、蔬之鲜、玉米淀粉、清水。做法步骤：第1步、准备。第2步、准备酱料碗。第3步、中火煎至尖椒呈虎皮状。...
2823 食用菌菜谱 食用菌如何做
金针菇基腐病又叫根腐病，该病多发生在生料栽培的金针菇上，在熟料栽培及瓶栽中发生也较普遍，危害较严重。防治方法：（1）在配制培养料时，严格控制含水量，在子实体生长阶段，避免菇床上长时间积水。（2）搞好菇房环境卫生，适时通风透气，控制空气相对湿度不超过95%。（3）发现有病菇，及时清除，后喷洒1：500...
2570 食用菌药使用禁忌 蘑菇
菇蚊蝇是食用菌生产中的重要害虫，特别在双孢菇、平菇、茶树菇、秀珍菇等主要菇种的生产中经常发生，一般造成的产量损失为15%-30%，严重时甚至绝产。菇蚊蝇包含多个种类，本市食用菌生产中以蕈蚊、粪蚊、瘿蚊和蚤蝇等为主。菇蚊蝇主要以幼虫为害食用菌的菌丝体和子实体，常爬行于菌丝之间咬食菌丝，使培养料发黑、变...
326 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
1、注意看外观。看菌瓶标签与黑木耳菌种是否相符，以防错购。培养时间应在 两个月以内，从接种日算，菌龄应在 30——40 天为宜，同时看瓶壁有无破裂或 棉塞脱落等现象。2、注意看菌丝。菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、 黄、红、青、灰色菌丝，则为已感染杂菌的...
2574 食用菌种植教程 蘑菇种植教程
近日好多朋友来电话询问枝条菌种的制作方法，这里就班门弄斧再次粗略的讲几句，还望同行指正。枝条菌种也称木钉菌种，竹钉菌种，因其使用起来效率高，运输方便，材料广泛等优点，多年来一直被很大一部分食用菌生产者使用，尤其近几年来的食用菌工厂大多数都在使用。因其品种不同，材质不同，所以枝条的长度不同，直径也不相...
2449 蘑菇 食用菌种植方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
